Veste, kaj je na vašem krožniku
Parboiled beli riž
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 361 kcal —
- Beljakovine 7,3 g 15%
- Ogljikovi hidrati 79 g 29%
- Maščobe 1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,3 g 1%
- Vlaknine 1,7 g 6%
- Sladkorji 0,3 g —
- Natrij 4 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 71 mg 5%
- Železo 0,74 mg 4%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalij 174 mg 4%
- Cink 1 mg 9%
- Baker 0,28 mg 31%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 14,3 µg 26%
- Jod 5,1 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7,3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2,6 g |
Podobna živila
- Predkuhan rižsurov358 kcal / 100 g
- Parboiled dolnozrnni beli riž suh, suho374 kcal / 100 g
- Bel dolgozrnati parboiled rižnekuhan347 kcal / 100 g
- Beli rižsurov350 kcal / 100 g
- Dolgozrnati parboiled rižsušen, nekuhan362 kcal / 100 g
- Parboiled rižkuhan, brez olja, brez soli102 kcal / 100 g
- Dolgozrnati rižbel, parboiled, neobogaten, suh374 kcal / 100 g
- Dolgozrnato rižbela, parboiled, obogaten, suh374 kcal / 100 g
- Rižbel, predkuhan, posušen, nekuhan, 1 % soli361 kcal / 100 g
- Bel rižpredkuhan, z 1 % soli, nekuhan349 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Parboiled beli riž
Kaj pomeni, da je riž parboiled?
Zrna pred mletjem namočijo, obdelajo s paro in posušijo. Del hranil iz zunanjih plasti tako preide v sredico, zrna pa so po kuhanju navadno bolj čvrsta in se manj sprijemajo kot navadni beli riž.
Kako skuhaš parboiled beli riž, da ostane rahel?
Riž na hitro splakni, nato ga kuhaj v rahlo osoljeni vodi v razmerju približno en del riža proti dvema deloma vode. Ko zavre, pokrij, na nizkem ognju kuhaj 15–20 minut, nato odstavi za 5 minut in razrahljaj z vilicami.
Ali je treba parboiled riž pred kuhanjem namakati?
Ne, namakanje ni potrebno; parboiled riž se skuha brez njega. Splakni ga le, če želiš odstraniti prah s površine, in ga dobro odcedi, preden ga streseš v lonec.
Kako dolgo lahko hraniš suh parboiled beli riž?
Suh riž spravi v dobro zaprto posodo na hladno in suho mesto, stran od pare in neposredne sončne svetlobe. Po kuhanju ga hitro ohladi, shrani v hladilniku v zaprti posodi in porabi v 3–4 dneh.
V katerih jedeh se dobro obnese parboiled beli riž?
Ker zrna po kuhanju ostanejo ločena, se dobro obnese kot priloga h curryju, golažu ali zelenjavni omaki ter v riževi solati. Uporabiš ga lahko tudi za pražen riž, najbolje ohlajenega, saj se v ponvi manj sprijema.
Kako se parboiled riž razlikuje od navadnega belega riža?
Parboiled riž je pred mletjem obdelan s paro, zato je kuhan pogosto bolj čvrst in manj lepljiv; navadni beli riž se lahko hitreje zmehča. V primerjavi s podobnim belim rižem ima ta parboiled riž 1,7 g vlaknin na 100 g, beli riž pa 3 g.
Ali je parboiled beli riž primeren za rižoto?
Za klasično kremasto rižoto ni najboljša izbira: njegova zrna ostanejo čvrsta in sprostijo manj škroba. Za rižoto raje izberi riž za rižoto, parboiled pa prihrani za prilogo ali jedi, kjer želiš razsuta zrna.
Kaj pomeni oznaka parboiled na rižu?
Izraz opisuje predkuhanje v pari, ne pa riža, ki bi bil že pripravljen za uživanje. Zrna so še surova in jih je treba skuhati; obdelava s paro poteka še v lupini, pred poliranjem.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 9101 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
