Veste, kaj je na vašem krožniku
Riž basmati
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 351 kcal —
- Beljakovine 7,1 g 14%
- Ogljikovi hidrati 78 g 29%
- Maščobe 0,6 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 1,1 g 4%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 14,2 mg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 7,1 g | 78 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 3,5 g | 39 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 11 g | 118 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 14 g | 157 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 18 g | 196 g | 1,6 g |
Podobna živila
- Rjava basmati rižasurovo355 kcal / 100 g
- Beli rižsurov350 kcal / 100 g
- Basmati jasminov rižkuhan, brez olja, brez soli117 kcal / 100 g
- Dolgozrnato rižbela, surova355 kcal / 100 g
- Polnozrnati rižsurov350 kcal / 100 g
- Tajski dišeči rižsurovo352 kcal / 100 g
- Dolgozrnati rižsuh, nekuhan352 kcal / 100 g
- Jasminov rižsurov355 kcal / 100 g
- Riževi rezancisuho, surovo365 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Riž basmati
Kako skuhaš riž basmati, da zrna ostanejo rahla?
Riž večkrat speri, dokler voda ni skoraj bistra. Za en del riža uporabi približno en del in pol vode; pokrito ga kuhaj na nizki temperaturi 10–12 minut, nato ga odstavi za 5 minut in zrna razrahljaj z vilicami.
Ali moraš riž basmati pred kuhanjem namakati?
Namakanje ni nujno, vendar 20–30 minut v hladni vodi pomaga, da se zrna enakomerneje skuhajo in ostanejo daljša. Pred kuhanjem ga odcedi ter nekoliko skrajšaj čas kuhanja.
Kako dolgo zdrži kuhan riž basmati v hladilniku?
Kuhan riž čim prej ohladi, najbolje v plitvi posodi, in ga shrani v hladilniku. Pojej ga v enem dnevu; pri pogrevanju naj bo povsem vroč in ga pogrej samo enkrat.
S čim postrežeš riž basmati?
Odlično se poda h karijem, dalu in zelenjavnim ali mesnim omakam, saj njegova rahla zrna dobro vpijajo omako. Uporabiš ga lahko tudi za birjani ali začinjen pilav.
Kaj lahko uporabiš namesto riža basmati?
Za prilogo ga lahko zamenjaš z drugim dolgozrnatim rižem, vendar bodo zrna navadno manj izrazito dišeča. Jasminov riž je mehkejši in bolj lepljiv, zato je primernejši, če ti takšna tekstura ustreza.
Kakšna je razlika med rižem basmati in rjavim basmatijem?
Rjavi basmati ohrani zunanjo plast zrna, zato ima več vlaknin in maščobe: na 100 g ima 3,3 g vlaknin in 3,1 g maščobe, beli basmati pa 1,1 g vlaknin in 0,5 g maščobe. Rjavi se kuha dlje in ostane bolj žvečljiv.
Od kod izvira ime basmati?
Ime basmati izhaja iz hindijske besede za dišeč oziroma aromatičen. Riž je prepoznaven po dolgih zrnih in značilnem vonju, ki se med kuhanjem še okrepi.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 9119 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
