Veste, kaj je na vašem krožniku
Riževi rezanci
Kalorije in hranilne vrednosti
suho, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 365 kcal —
- Beljakovine 7,4 g 15%
- Ogljikovi hidrati 81 g 29%
- Maščobe 1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Vlaknine 1,2 g 4%
- Natrij 12 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,22 mg 4%
- Folati (B9) 10 µg 3%
Minerali
- Kalcij 14,2 mg 1%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalij 20,3 mg 0%
- Cink 1,3 mg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7,4 g | 81 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 121 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 15 g | 161 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 19 g | 201 g | 2,5 g |
Podobna živila
- Tanki riževi rezanciposušeno, kuhano v neslani vodi89 kcal / 100 g
- Rizovi rezancisuho364 kcal / 100 g
- Sojini rezancisuho, surovo343 kcal / 100 g
- Stekleni rezancinekuhani345 kcal / 100 g
- Mešanica riža in rezancevz okusom pilaša, nepripravljeno359 kcal / 100 g
- Vermicelliiz soje331 kcal / 100 g
- Pšenični vermicelli333 kcal / 100 g
- Kitajski celofanski rezanciposušeno351 kcal / 100 g
- Riž s testeninamivermicelli, z belim rižem, s soljo170 kcal / 100 g
- Riž basmatisurov351 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Riževi rezanci
Kako pripraviš riževe rezance, da se ne razkuhajo?
Tanke suhe riževe rezance prelij z vrelo vodo in jih namakaj približno 3–5 minut, da se zmehčajo, nato jih takoj odcedi. Če jih boš še pražil, jih pusti malo čvrste, saj se bodo do konca skuhali v ponvi.
Ali moraš riževe rezance pred praženjem skuhati?
Najprej jih zmehčaj v vroči vodi in dobro odcedi; surovih ne stresi neposredno v vok. Nato jih na hitro prepraži z omako in dodatki, da vpijejo okus, ne pa se razkuhajo.
Kako preprečiš, da bi se kuhani riževi rezanci sprijeli?
Po odcejanju jih na hitro splakni s hladno vodo in dobro otresi. Če jih ne boš takoj uporabil, jih rahlo premešaj z malo olja; pred dodajanjem v jed jih loči s prsti ali vilicami.
V katerih jedeh so riževi rezanci najboljši?
Odlični so v vietnamski jedi bún z zelišči, zelenjavo in omako ter v tajskem pražencu pad thai. Dodajaš jih lahko tudi v juhe, solate ali zavitke, kjer ostanejo lahki in hitro vpijejo omako.
Ali lahko riževe rezance zamenjaš s steklenimi rezanci?
Lahko, vendar tekstura ni enaka: riževi rezanci so mehkejši in motni, stekleni pa po namakanju prozorni in bolj žvečljivi. Za bún ali pad thai so riževi primernejši; stekleni se dobro obnesejo v juhah in praženih jedeh.
Kako dolgo lahko hraniš kuhane riževe rezance?
V zaprti posodi jih v hladilniku porabi v treh dneh. Pred shranjevanjem jih ohladi, naslednjič pa jih segrej v ponvi z malo vode ali omake, da se zrahljajo.
Ali riževi rezanci vsebujejo gluten?
Riževi rezanci so praviloma narejeni iz riža in vode, zato sami po sebi ne vsebujejo glutena. Pri izdelkih, narejenih ali pakiranih skupaj z žiti, ki vsebujejo gluten, je možna navzkrižna kontaminacija.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 9900 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
