Veste, kaj je na vašem krožniku
Ajdova kaša
Kalorije in hranilne vrednosti
praženo, suho
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 346 kcal —
- Beljakovine 12 g 23%
- Ogljikovi hidrati 65 g 24%
- Maščobe 2,7 g 3%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 10 g 37%
- Natrij 11 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotenska kislina (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folati (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 54,2 mg 10%
Minerali
- Kalcij 17 mg 1%
- Železo 2,5 mg 14%
- Magnezij 221 mg 53%
- Fosfor 319 mg 26%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 2,4 mg 22%
- Baker 0,62 mg 69%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2,7 g |
| 1 porcija | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4,4 g |
| 2 porciji | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8,9 g |
| ½ porcije | 82 g | 284 | 9,6 g | 53 g | 2,2 g |
| 3 porcije | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 porcije | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5,9 g | 32 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6,8 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Ajdova kaša
Kako skuhaš ajdovo kašo, da ostane zrnata?
Kašo najprej speri, nato jo stresi v vrelo vodo v razmerju en del kaše proti dvema deloma vode. Pokrito jo na majhnem ognju kuhaj približno 10–15 minut, da vpije tekočino, nato jo odstavi in pusti pokrito še 5 minut.
Ali moraš ajdovo kašo pred kuhanjem namočiti?
Ne, namakanje ni potrebno. Če jo namočiš za nekaj ur, jo pred kuhanjem odcedi in skrajšaj kuhanje; sproti preveri, da se ne razkuha.
Kako ajdovo kašo prepražiš, da dobi bolj poln okus?
Suho kašo praži v ponvi na srednjem ognju 3–5 minut in jo pogosto premešaj, da zadiši, ne da bi potemnela. Nato jo skuhaj v vodi ali jušni osnovi.
S čim se ajdova kaša dobro ujame?
Odlična je z gobami, čebulo in zelišči, pa tudi kot priloga k pečeni zelenjavi ali mesu. Uporabiš jo lahko v ajdovih žgancih, nadevu za paprike ali kot osnovo za toplo solato.
Kako dolgo lahko hraniš kuhano ajdovo kašo?
Ohlajeno kašo spravi v zaprto posodo v hladilnik in jo porabi v 3–4 dneh. Pri pogrevanju ji dodaj žlico vode, da se zrna ne izsušijo.
Ali lahko ajdovo kašo nadomestiš z ješprenjem?
Lahko, vendar ješprenj vsebuje gluten in potrebuje daljše kuhanje. Za podoben čas priprave uporabi kvinojo; okus in tekstura bosta drugačna.
Je ajdova kaša žito?
Ne; ajda je botanično sorodnica kislice in rabarbare, njena užitna semena pa uporabljamo podobno kot žita. Ajdova kaša je visoko vsebna z magnezijem: 221 mg na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 170685 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
