Weet wat er op je bord ligt

Tri-tip rosbief

Calorieën en voedingswaarden

onderste lende, mager en vet te scheiden, bijgesneden tot 0" vet, alle kwaliteiten, rauw

165

calorieënkcal per 100 g

Eiwit21 g

Koolhydraten0 g

Vet8,6 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 165 kcal —
Eiwit 21 g 41%
Koolhydraten 0 g 0%
Vet 8,6 g 11%
Verzadigd vet 3,1 g 16%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0 g —
Natrium 52 mg 2%
Cholesterol 66 mg 22%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine E 0,32 mg 2%
Vitamine K 1,3 µg 1%
Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
Niacine (B3) 6,1 mg 38%
Pantotheenzuur (B5) 0,59 mg 12%
Vitamine B6 0,56 mg 33%
Folaat (B9) 11 µg 3%
Vitamine B12 1,1 µg 44%
Choline 86,2 mg 16%

Mineralen

Calcium 25 mg 2%
IJzer 1,5 mg 8%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfor 189 mg 15%
Kalium 317 mg 7%
Zink 3,6 mg 33%
Koper 0,07 mg 8%
Mangaan 0,01 mg 0%
Seleen 23,1 µg 42%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Vet
100 g	100 g	165	21 g	8,6 g
1 portie	113 g	186	23 g	9,7 g
2 porties	226 g	373	47 g	19 g
½ portie	56,5 g	93	12 g	4,8 g
3 porties	339 g	559	70 g	29 g
4 porties	452 g	746	93 g	39 g
50 g	50 g	83	10 g	4,3 g
150 g	150 g	248	31 g	13 g
200 g	200 g	330	41 g	17 g
250 g	250 g	413	52 g	21 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Tri-tip rosbief

Wat is tri-tip rosbief precies?

Het is een driehoekig stuk rundvlees uit het onderste deel van de bil, met de puntige vorm waaraan het zijn Engelse naam dankt. Je kunt het als braadstuk bereiden of in steaks snijden.

Hoe bereid je tri-tip rosbief op de barbecue?

Dep het vlees droog, wrijf het in met zout en peper en gril het eerst rondom heet boven directe hitte. Gaar het daarna indirect met gesloten deksel tot de kern ongeveer 54–57 °C is voor rosé; laat het 10 minuten rusten en snijd het dwars op de draad.

Hoe lang moet tri-tip rosbief in de oven?

Schroei het braadstuk eerst rondom bruin in een hete pan. Braad het daarna op 180 °C; reken voor een stuk van ongeveer 1 kg op circa 35–50 minuten, maar gebruik een kernthermometer en haal het eruit bij 54–57 °C voor rosé.

Hoe snijd je tri-tip rosbief zodat het mals blijft?

De draad loopt niet overal dezelfde kant op: die verandert ongeveer halverwege van richting. Snijd het vlees daarom eerst bij de knik in twee delen en snijd elk deel vervolgens dun dwars op de draad.

Welke saus en bijgerechten passen bij tri-tip rosbief?

Serveer het met chimichurri, peperroomsaus of jus, plus geroosterde aardappelen en gegrilde groenten. Dunne plakjes zijn ook lekker in een broodje met mierikswortel of mosterd.

Hoe bewaar je rauwe tri-tip rosbief?

Bewaar het afgedekt onderin de koelkast en bereid het binnen enkele dagen. Vries het goed verpakt in; laat het voor gebruik langzaam in de koelkast ontdooien en vries ontdooid rauw vlees niet opnieuw in.

Is tri-tip rosbief hetzelfde als rosbief van de platte bil?

Nee. Tri-tip komt uit het onderste deel van de bil en is een driehoekig braadstuk; rosbief van de platte bil komt uit een ander deel en heeft een gelijkmatiger vorm. Beide kun je braden en rosé serveren, maar de vorm en vezelrichting verschillen.

Hoeveel tri-tip rosbief reken je per persoon?

Reken op ongeveer 150–200 g rauw vlees per persoon als hoofdgerecht, afhankelijk van de bijgerechten. Een braadstuk verliest tijdens het garen vocht en gewicht, dus neem wat extra als je restjes wilt.

Bron: USDA FoodData Central 168734 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels