Weet wat er op je bord ligt
T-bonesteak
Calorieën en voedingswaarden
scheidbaar mager en vet, bijgesneden tot 1/8" vet, choice, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 228 kcal —
- Eiwit 20 g 40%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 16 g 20%
- Verzadigd vet 6,7 g 33%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 35 mg 2%
- Cholesterol 62 mg 21%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 1,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 5,2 mg 32%
- Vitamine B6 0,57 mg 33%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 1,7 µg 69%
- Choline 50,5 mg 9%
Mineralen
- Calcium 21 mg 2%
- IJzer 1,6 mg 9%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Zink 3,3 mg 30%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 19,8 µg 36%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 1 portie | 113 g | 258 | 23 g | 0 g | 18 g |
| 2 porties | 226 g | 515 | 45 g | 0 g | 36 g |
| ½ portie | 56,5 g | 129 | 11 g | 0 g | 8,9 g |
| 3 porties | 339 g | 773 | 68 g | 0 g | 54 g |
| 4 porties | 452 g | 1031 | 90 g | 0 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 10 g | 0 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 40 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 50 g | 0 g | 40 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Runder-T-bonesteakrauw211 kcal / 100 g
- T-bonesteak rauwlende, t-bone, mager en vet, 3mm (1/8) trim, rauw243 kcal / 100 g
- Mager T-bonesteaklende, t-bone, mager, gekookt, gegrild247 kcal / 100 g
- Porterhouse-steakafscheidbaar mager en vet, getrimd tot 1/8" vet, choice, rauw218 kcal / 100 g
- Porterhousesteakalleen mager vlees, bijgesneden tot 1/8" vet, select, rauw145 kcal / 100 g
- Ossenhaasbiefstukrundvlees, lende, zonder been, alleen mager vlees, bijgesneden tot 0" vet, choice kwaliteit, rauw143 kcal / 100 g
- Top loin biefstukzonder been, zonder vetrand, mager vlees en vet, bijgesneden tot 0" vet, select, rauw151 kcal / 100 g
- Biefstuk van ossenhaasafsnijdbaar mager vlees en vet, bijgesneden tot 1/8 inch vet, select-kwaliteit, rauw249 kcal / 100 g
- Ribeye steakbeenloos, zonder vetrand, alleen mager vlees, bijgesneden tot 0" vet, alle graden, rauw154 kcal / 100 g
- Entrecôtebeenloos, vetvrij, alleen mager vlees, bijgesneden tot 0" vet, choice, rauw149 kcal / 100 g
Vragen over T-bonesteak
Welk vlees zit er aan een T-bonesteak?
Aan de ene kant van het T-vormige bot zit ossenhaas, aan de andere entrecote. Het bot houdt de twee stukken bij elkaar, maar gaart niet mee als een deel van het vlees.
Hoe bak je een T-bonesteak in de pan?
Dep de steak droog en bak hem in een gloeiendhete, zware pan met een beetje olie. Voor een steak van ongeveer 3 cm dik kun je rekenen op 3 à 4 minuten per kant voor rosé; laat hem daarna 5 à 10 minuten rusten.
Hoe gril je een T-bonesteak zonder dat hij uitdroogt?
Gril hem op hoog vuur kort aan beide kanten en verplaats hem daarna naar een minder hete plek om verder te garen. Keer hem met een tang, niet met een vork, en laat hem na het grillen enkele minuten rusten zodat de sappen zich verdelen.
Hoe kies je een goede T-bonesteak bij de slager?
Kies een steak met een gelijkmatige dikte en een duidelijk T-vormig bot; een dikke steak is makkelijker rosé te bakken zonder dat de buitenkant verbrandt. Een fijne vetdooradering helpt het vlees sappig te houden.
Hoe lang kun je een T-bonesteak bewaren?
Bewaar rauwe T-bonesteak afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen één à twee dagen. In de vriezer blijft hij enkele maanden goed; laat hem langzaam in de koelkast ontdooien.
Wat serveer je bij T-bonesteak?
Aardappelen, groene salade en gegrilde groenten passen er goed bij. Omdat de steak zowel ossenhaas als entrecote bevat, is een eenvoudige saus zoals kruidenboter of pepersaus vaak genoeg.
Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een porterhouse-steak?
Beide steaks hebben een T-vormig bot en bestaan uit ossenhaas en entrecote. Bij een porterhouse is het stuk ossenhaas doorgaans groter; de precieze grens tussen beide namen kan per slager verschillen.
Hoe groot is een gebruikelijke portie T-bonesteak?
Een T-bonesteak is vaak groot en bevat een flink bot; een steak van ongeveer 460 g is daarom voor veel eters ruim genoeg om te delen. Reken bij een steak met bot niet het hele gewicht als eetbaar vlees.
Bron: USDA FoodData Central 168717 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
