Weet wat er op je bord ligt

Tri-tip biefstuk

Calorieën en voedingswaarden

rundvlees, lende, onderste lende, mager vlees en vet, bijgesneden tot 0" vet, alle kwaliteiten, gekookt, gegrild

265

calorieënkcal per 100 g

Eiwit30 g

Koolhydraten0 g

Vet15 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 265 kcal —
Eiwit 30 g 60%
Koolhydraten 0 g 0%
Vet 15 g 19%
Verzadigd vet 5,7 g 29%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0 g —
Natrium 72 mg 3%
Cholesterol 68 mg 23%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine E 0,17 mg 1%
Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
Riboflavine (B2) 0,29 mg 22%
Niacine (B3) 4,2 mg 26%
Pantotheenzuur (B5) 0,59 mg 12%
Vitamine B6 0,44 mg 26%
Folaat (B9) 10 µg 3%
Vitamine B12 2,8 µg 118%
Choline 114 mg 21%

Mineralen

Calcium 12 mg 1%
IJzer 3,6 mg 20%
Magnesium 26 mg 6%
Fosfor 265 mg 21%
Kalium 437 mg 9%
Zink 7,1 mg 64%
Koper 0,16 mg 18%
Mangaan 0 mg 0%
Seleen 10,3 µg 19%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Vet
100 g	100 g	265	30 g	15 g
1 portie	85 g	225	26 g	13 g
2 porties	170 g	451	51 g	26 g
½ portie	42,5 g	113	13 g	6,5 g
3 porties	255 g	676	76 g	39 g
4 porties	340 g	901	102 g	52 g
50 g	50 g	133	15 g	7,6 g
150 g	150 g	398	45 g	23 g
200 g	200 g	530	60 g	30 g
250 g	250 g	663	75 g	38 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Tri-tip biefstuk

Wat is tri-tip biefstuk precies?

Tri-tip is een driehoekig stuk rundvlees uit de onderkant van de lende, bij de bil. Het is stevig van smaak en heeft duidelijke spiervezels die van richting veranderen.

Hoe bak je tri-tip biefstuk in de pan?

Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen en dep het droog. Bak het in een hete, licht ingevette pan rondom bruin en gaar het daarna op lager vuur tot de gewenste kerntemperatuur; laat het voor het aansnijden enkele minuten rusten.

Hoe snijd je tri-tip biefstuk zodat hij mals is?

Snijd de biefstuk na het rusten dwars op de draad in dunne plakken. De vezelrichting verandert ongeveer halverwege, dus draai het stuk daar een kwartslag voordat je verder snijdt.

Kun je tri-tip biefstuk op de barbecue bereiden?

Ja: schroei het vlees eerst kort boven directe hitte rondom dicht en gaar het daarna rustiger aan de zijkant van de barbecue. Gebruik een vleesthermometer en laat het vlees na het grillen rusten voordat je het dwars op de draad snijdt.

Welke kruiden passen goed bij tri-tip biefstuk?

Zout, zwarte peper en knoflook zijn een klassieke eenvoudige combinatie; gerookt paprikapoeder, komijn en chilipoeder geven een kruidiger korst. Ook lekker met chimichurri, een frisse saus met peterselie, knoflook, azijn en olie.

Wat is het verschil tussen tri-tip biefstuk en rumpsteak?

Tri-tip biefstuk is een driehoekig stuk met vezels die halverwege van richting veranderen; rumpsteak komt uit de bil en heeft meestal een gelijkmatiger draad. Rumpsteak bevat per 100 g 178 kcal en 29,4 g eiwit, tegenover 265 kcal en 30 g eiwit in tri-tip biefstuk.

Hoe bewaar je tri-tip biefstuk?

Bewaar rauwe tri-tip biefstuk goed afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen enkele dagen. Vries hem luchtdicht verpakt in; laat hem voor gebruik in de koelkast ontdooien.

Hoeveel tri-tip biefstuk is een normale portie?

Een portie rauwe tri-tip biefstuk is ongeveer 85 g; na het bakken weegt het vlees minder door vochtverlies. Serveer er bijvoorbeeld aardappelen of brood en groente bij.

Bron: USDA FoodData Central 174024 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels