Weet wat er op je bord ligt

runderlendesteak

Calorieën en voedingswaarden

afscheidbaar mager vlees en vet, bijgesneden tot 1/8 inch vet, select-kwaliteit, rauw

224

calorieënkcal per 100 g

Eiwit21 g

Koolhydraten0 g

Vet15 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 224 kcal —
Eiwit 21 g 41%
Koolhydraten 0 g 0%
Vet 15 g 19%
Verzadigd vet 6,1 g 30%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0 g —
Natrium 52 mg 2%
Cholesterol 80 mg 27%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine E 0,38 mg 3%
Vitamine K 1,6 µg 1%
Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavine (B2) 0,11 mg 9%
Niacine (B3) 5,5 mg 34%
Pantotheenzuur (B5) 0,58 mg 12%
Vitamine B6 0,57 mg 33%
Folaat (B9) 11 µg 3%
Vitamine B12 0,98 µg 41%
Choline 86 mg 16%

Mineralen

Calcium 23 mg 2%
IJzer 1,5 mg 8%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfor 189 mg 15%
Kalium 313 mg 7%
Zink 3,5 mg 31%
Koper 0,07 mg 8%
Mangaan 0,01 mg 0%
Seleen 23,5 µg 43%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Vet
100 g	100 g	224	21 g	15 g
1 portie	113 g	253	23 g	17 g
2 porties	226 g	506	47 g	34 g
½ portie	56,5 g	127	12 g	8,5 g
3 porties	339 g	759	70 g	51 g
4 porties	452 g	1012	93 g	68 g
50 g	50 g	112	10 g	7,5 g
150 g	150 g	336	31 g	23 g
200 g	200 g	448	41 g	30 g
250 g	250 g	560	52 g	38 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over runderlendesteak

Hoe bak je runderlendesteak in de pan?

Haal de steak ongeveer 20 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep hem droog. Bak een steak van circa 2 cm dik in een goed hete pan met een beetje olie ongeveer 2 à 3 minuten per kant voor rosé; laat hem daarna 5 minuten rusten.

Hoe grill je runderlendesteak?

Verhit de grill goed en bestrijk het vlees dun met olie. Grill een steak van circa 2 cm dik ongeveer 2 à 3 minuten per kant voor rosé en laat hem voor het aansnijden 5 minuten rusten.

Hoe bewaar je runderlendesteak?

Bewaar rauwe runderlendesteak afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen 1 à 2 dagen. In de vriezer blijft hij ongeveer 6 tot 12 maanden goed; laat hem langzaam in de koelkast ontdooien.

Welke saus past goed bij runderlendesteak?

Peperroomsaus, kruidenboter en rodewijnsaus passen goed bij de stevige smaak. Serveer er bijvoorbeeld gebakken aardappelen en sperziebonen bij.

In welke gerechten kun je runderlendesteak gebruiken?

Serveer hem als klassieke steak met friet, of snijd het gebakken vlees na het rusten dwars op de draad in dunne repen voor een salade of roerbakgerecht. Voeg die repen pas op het laatst toe, zodat ze mals blijven.

Kun je runderlendesteak vervangen door entrecote?

Ja, entrecote is een geschikte vervanger voor bakken of grillen. Entrecote bevat 135 kcal en 4,66 g vet per 100 g, tegenover 224 kcal en 15 g vet in runderlendesteak.

Hoeveel runderlendesteak reken je per persoon?

Reken voor een hoofdgerecht op ongeveer 150 tot 200 g rauw vlees per persoon, afhankelijk van de bijgerechten. Laat de steak na het bakken rusten en snijd hem pas daarna aan.

Bron: USDA FoodData Central 168719 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels