Weet wat er op je bord ligt
Kalkoen drumstick
Calorieën en voedingswaarden
van hele vogel, alleen vlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 109 kcal —
- Eiwit 24 g 47%
- Koolhydraten 0,1 g 0%
- Vet 1,5 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 113 mg 5%
- Cholesterol 57 mg 19%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,06 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 11%
- Niacine (B3) 9,9 mg 62%
- Pantotheenzuur (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamine B6 0,81 mg 48%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,63 µg 26%
- Choline 65,5 mg 12%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,73 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 242 mg 5%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 22,7 µg 41%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 portie | 113 g | 123 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 porties | 226 g | 246 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ portie | 56,5 g | 62 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porties | 339 g | 370 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 porties | 452 g | 493 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalkoen drumstick met huidkip, drumstick, vlees en huid, rauw149 kcal / 100 g
- Kalkoen drumstick vleesalle klassen, geroosterd190 kcal / 100 g
- Kalkoen drumstick met huid geroosterdkip, drumstick, vlees en huid, geroosterd206 kcal / 100 g
- Kalkoendrumstick vleeskleinhandelstukken, rauw118 kcal / 100 g
- Kalkoenpootvleesalle klassen, rauw119 kcal / 100 g
- Kalkoenpootkip, poot, alleen vlees, rauw134 kcal / 100 g
- Kalkoendijvan hele vogels, alleen vlees, rauw108 kcal / 100 g
- Kalkoenboutalleen vlees, rauw127 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kalkoenondebeen met huidkleinhandelstukken, vlees, rauw141 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoen drumstick
Hoe bereid je een kalkoen drumstick in de oven?
Bestrijk hem met olie, zout en kruiden en bak hem op 180 °C. Reken op ongeveer 1½ tot 2 uur; dek hem af als hij te snel donker wordt en haal het folie er de laatste 20 minuten af voor een krokant vel.
Hoe weet je of een kalkoen drumstick gaar is?
Steek een vleesthermometer in het dikste deel, zonder het bot te raken: de kerntemperatuur moet minstens 75 °C zijn. Het vlees hoort niet meer roze te zijn en moet gemakkelijk van het bot loskomen.
Kun je een kalkoen drumstick stoven?
Ja. Bak hem rondom bruin, voeg bouillon of water toe tot de bodem van de pan bedekt is en laat hem met de deksel op de pan ongeveer 1½ tot 2 uur zachtjes garen; keer hem halverwege.
Hoe geef je een kalkoen drumstick extra smaak?
Wrijf hem in met olie, knoflook, paprikapoeder en tijm en laat de kruiden minstens een halfuur intrekken. Een marinade met yoghurt en citroen maakt het vlees ook mals; dep de drumstick droog voordat je hem bakt, zodat hij beter bruint.
Hoe lang kun je een rauwe kalkoen drumstick bewaren?
Bewaar hem afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen één à twee dagen. Leg rauwe kalkoen apart van etenswaren die je direct eet, zodat vleessappen er niet op kunnen lekken.
Wat doe je met overgebleven kalkoen drumstick?
Laat het vlees snel afkoelen, haal het van het bot en bewaar het afgesloten in de koelkast; gebruik het binnen twee dagen. Het is lekker in soep, ragout of een salade en kan ook worden ingevroren.
Wat kun je gebruiken in plaats van een kalkoen drumstick?
Kalkoenonderbout is de meest vergelijkbare vervanger, maar stukken kunnen verschillen in grootte en garingstijd. Een kippenbout werkt ook; controleer steeds of het vlees in het dikste deel minstens 75 °C is.
Bron: USDA FoodData Central 171136 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
