Weet wat er op je bord ligt
Kalkoendrumstick vlees
Calorieën en voedingswaarden
kleinhandelstukken, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 118 kcal —
- Eiwit 21 g 41%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 4 g 5%
- Verzadigd vet 1,1 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 87 mg 4%
- Cholesterol 79 mg 26%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 20 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,19 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 5 mg 31%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamine B6 0,36 mg 21%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 1,9 µg 79%
- Choline 75,6 mg 14%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 21,2 µg 39%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 21 g | 0 g | 4 g |
| 1 portie | 113 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 porties | 226 g | 267 | 46 g | 0 g | 9 g |
| ½ portie | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porties | 339 g | 400 | 70 g | 0 g | 14 g |
| 4 porties | 452 g | 533 | 93 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 31 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 41 g | 0 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 51 g | 0 g | 9,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalkoenondebeen met huidkleinhandelstukken, vlees, rauw141 kcal / 100 g
- Kalkoenpootbroiler, vlees en huid, rauw137 kcal / 100 g
- Kalkoen drumstickvan hele vogel, alleen vlees, rauw109 kcal / 100 g
- Kalkoenonderboutvan hele vogel, alleen vlees, met toegevoegde oplossing, rauw115 kcal / 100 g
- Kalkoen drumstick met huidkip, drumstick, vlees en huid, rauw149 kcal / 100 g
- Kalkoendijvleeskleinhandelsdelen, rauw116 kcal / 100 g
- Kalkoenboutvleesbraadkip, rauw116 kcal / 100 g
- Kalkoendij met huidkleinhandelsdelen, vlees, rauw161 kcal / 100 g
- Kalkoendijvan hele vogels, alleen vlees, rauw108 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoendrumstick vlees
Hoe bak je kalkoendrumstickvlees sappig?
Dep het vlees droog, kruid het en bak het rondom bruin in een hete pan. Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en gaar het in ongeveer 20–30 minuten; controleer met een thermometer of het dikste deel minstens 75 °C is.
Kun je kalkoendrumstickvlees in de oven bereiden?
Ja. Leg het gekruide vlees in een ovenschaal en braad het op સમ 180 °C tot de kern minstens 75 °C is; reken voor stukken zonder bot grofweg op 25–35 minuten en laat het daarna 5 minuten rusten.
Wat is het verschil tussen kalkoendrumstickvlees en kalkoenonderbout?
Kalkoenonderbout is de hele onderste poot, meestal met bot en vaak met huid. Kalkoendrumstickvlees is het vlees van die drumstick, doorgaans zonder bot; daardoor gaart het sneller en is het makkelijker in blokjes of reepjes te snijden.
Hoe bewaar je kalkoendrumstickvlees?
Bewaar rauw kalkoenvlees afgedekt onderin de koelkast en bereid het binnen 1–2 dagen. Gaar vlees blijft afgedekt ongeveer 2 dagen goed in de koelkast; vries het in porties in als je het langer wilt bewaren.
Waarmee combineert kalkoendrumstickvlees goed?
De stevige smaak past goed bij rozemarijn, tijm, knoflook en mosterd. Serveer het bijvoorbeeld met aardappelen en geroosterde wortelgroenten, of snijd het gare vlees in stukjes voor een stoofpot met bonen.
Kun je kalkoendrumstickvlees gebruiken voor pulled turkey?
Ja, juist het donkerdere pootvlees is geschikt om langzaam mals te garen. Stoof het afgedekt met een scheut bouillon op laag vuur tot het gemakkelijk uit elkaar valt, trek het met twee vorken uit elkaar en meng het met braadvocht of saus.
Hoeveel kalkoendrumstickvlees is een gebruikelijke portie?
Een portie is ongeveer 113 g gaar vlees. Dat levert 21 g eiwit en 118 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 172875 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
