Weet wat er op je bord ligt
Kippenonderbout met huid
Calorieën en voedingswaarden
braadkip, vlees en huid, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 161 kcal —
- Eiwit 18 g 36%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 9,2 g 12%
- Verzadigd vet 2,5 g 12%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 106 mg 5%
- Cholesterol 92 mg 31%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 14 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,19 mg 1%
- Vitamine K 2,5 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotheenzuur (B5) 1 mg 21%
- Vitamine B6 0,35 mg 20%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,53 µg 22%
- Choline 52,8 mg 10%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,71 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 211 mg 4%
- Zink 1,9 mg 17%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 20,2 µg 37%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kipdij met velbraadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
- Kippenboutbraadkuiken of braadkip, vlees en vel, rauw161 kcal / 100 g
- Kippenonderboutmet vel, rauw118 kcal / 100 g
- Kippenboutvlees met velbroiler, rauw214 kcal / 100 g
- Kipdrumstickmet vel, rauw147 kcal / 100 g
- Kippenpoot vlees en velbraadkip, rauw214 kcal / 100 g
- Kalkoen drumstick met huidkip, drumstick, vlees en huid, rauw149 kcal / 100 g
- Kippenpootvleesbroiler, vleesch, rauw116 kcal / 100 g
- Kippenpootvlees, rauw114 kcal / 100 g
- Kippenonderboutvleesbroiler, vleesch, gebakken195 kcal / 100 g
Vragen over Kippenonderbout met huid
Hoe bak je kippenonderbout met huid krokant in de oven?
Dep de huid goed droog, kruid de kip en leg de onderboutjes met de huid naar boven op een bakplaat. Bak ze op 200 °C in ongeveer 35–45 minuten goudbruin; het dikste deel moet vanbinnen minstens 75 °C zijn.
Hoe weet je of een kippenonderbout gaar is?
Meet met een keukenthermometer in het dikste deel, zonder het bot te raken: 75 °C is gaar. Zonder thermometer kun je controleren of het vlees bij het bot niet meer roze is, maar meten is betrouwbaarder.
Kun je kippenonderbout met huid in de pan bakken?
Ja. Bak de onderboutjes eerst met de huidkant naar beneden op middelhoog vuur tot de huid goudbruin is, draai ze om en gaar ze op lager vuur met een deksel in ongeveer 25–30 minuten; controleer op 75 °C in het dikste deel.
Hoe bewaar je rauwe kippenonderboutjes?
Bewaar ze afgedekt onderin de koelkast, zodat er geen vleessap op ander eten kan druppen, en bereid ze binnen één à twee dagen. Vries ze in als je ze later wilt gebruiken en laat ze in de koelkast ontdooien.
Welke kruiden en gerechten passen goed bij kippenonderbout met huid?
Knoflook, paprikapoeder, tijm, rozemarijn en citroen passen er goed bij. Serveer de onderboutjes bijvoorbeeld met aardappelen en groenten, of gebruik ze in een stoofpot of kippensoep.
Wat is het verschil tussen kippenonderbout met huid en kipdij met vel?
Kippenonderbout met huid bevat 9,2 g vet per 100 g; kipdij met vel bevat 16,6 g. De onderbout is het onderste deel van de kippenpoot, terwijl de dij het bovenste deel is.
Is kippenonderbout met huid een bron van eiwit?
Ja. Een portie van 100 g bevat 18 g eiwit.
Moet je kippenonderbout afspoelen voor het bereiden?
Nee. Afspoelen kan bacteriën met spatwater verspreiden; dep de huid liever droog met keukenpapier en gooi dat meteen weg. Was je handen en maak het werkblad en keukengerei schoon na contact met rauwe kip.
Bron: Canadian Nutrient File 844 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
