Weet wat er op je bord ligt
Kalkoenboutvlees
Calorieën en voedingswaarden
braadkip, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 116 kcal —
- Eiwit 20 g 39%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 3,6 g 5%
- Verzadigd vet 1,1 g 6%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 66,5 mg 3%
- Cholesterol 87,9 mg 29%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,22 µg 1%
- Vitamine E 0,42 mg 3%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 5,5 mg 35%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 1,6 µg 66%
Mineralen
- Calcium 5,3 mg 0%
- IJzer 0,66 mg 4%
- Magnesium 15,2 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalium 308 mg 7%
- Zink 2 mg 18%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 14,5 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,8 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalkoenboutalleen vlees, rauw127 kcal / 100 g
- Kalkoenpootbroiler, uitsluitend vlees, rauw112 kcal / 100 g
- Kalkoendijvleesvlees van braadkip, rauw119 kcal / 100 g
- Kalkoendrumstick vleeskleinhandelstukken, rauw118 kcal / 100 g
- Kalkoenpoot met huidalle categorieën, vlees, rauw151 kcal / 100 g
- Kalkoenbout met huidkip, bout, vlees en huid, rauw164 kcal / 100 g
- Kippenbout vleesbroiler, rauw120 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kalkoenpootvleesalle klassen, rauw119 kcal / 100 g
- Kalkoendijvlees met huidbroiler, rauw143 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoenboutvlees
Hoe gaar je kalkoenboutvlees zodat het mals blijft?
Bak het rondom bruin en laat het daarna zachtjes garen in een afgedekte pan met een scheut bouillon. Reken voor blokjes ongeveer 20–30 minuten; heel vlees kan langer nodig hebben. Het is veilig gaar als de kern 75 °C bereikt.
Kun je kalkoenboutvlees langzaam garen?
Ja. Laat het in een braadpan of slowcooker met wat vocht op lage temperatuur enkele uren garen, tot het vlees gemakkelijk van het bot loskomt; houd bij een slowcooker de handleiding aan en controleer de kerntemperatuur.
Welke kruiden passen goed bij kalkoenboutvlees?
Tijm, rozemarijn, salie, knoflook en zwarte peper passen er goed bij. Combineer ze met ui en wortel voor een stoofgerecht, of voeg paprikapoeder en komijn toe voor een kruidiger bereiding.
Wat is lekker om bij kalkoenboutvlees te serveren?
Serveer het gestoofd met aardappelpuree, geroosterde wortelgroenten of rijst. Het vlees is ook geschikt voor ragout en stevige soepen; trek bouillon van de botten als die erbij zitten.
Hoe bewaar je rauw kalkoenboutvlees?
Bewaar het afgedekt onderin de koelkast en bereid het binnen één à twee dagen. Vries het in als je het niet op tijd gebruikt; laat het bij voorkeur afgedekt in de koelkast ontdooien en vries ontdooid rauw vlees niet opnieuw in.
Wat is het verschil tussen kalkoenboutvlees en kalkoenpootvlees?
De benamingen kunnen naar verwante delen van de poot verwijzen. In de voedingswaarden bevat kalkoenboutvlees 3,6 g vet per 100 g en kalkoenpootvlees 3,93 g; vraag bij twijfel welk deel de slager bedoelt.
Is kalkoenboutvlees magerder dan kalkoenbout met huid?
Ja. Zonder huid bevat kalkoenboutvlees 3,6 g vet per 100 g, tegenover 9,38 g in kalkoenbout met huid; de huid krokant bakken geeft wel extra smaak.
Hoe weet je of kalkoenboutvlees gaar is?
Meet met een keukenthermometer in het dikste deel, zonder het bot te raken: de kern moet minstens 75 °C zijn. Bij stoofvlees is het vaak pas echt mals als het daarnaast makkelijk uit elkaar valt.
Bron: Canadian Nutrient File 746 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
