Weet wat er op je bord ligt
Kipfilet
Calorieën en voedingswaarden
braadkip, zonder vel, zonder bot, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 120 kcal —
- Eiwit 23 g 45%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 2,6 g 3%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Cholesterol 73 mg 24%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 9 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,56 mg 4%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 9,6 mg 60%
- Pantotheenzuur (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamine B6 0,81 mg 48%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,21 µg 9%
- Choline 82,1 mg 15%
Mineralen
- Calcium 5 mg 0%
- IJzer 0,37 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 334 mg 7%
- Zink 0,68 mg 6%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 22,8 µg 41%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gegrilde kipfiletbraad- of frituurkip, borst, zonder huid, zonder been, alleen vlees, gekookt, gegrild151 kcal / 100 g
- Kipfilet reepjesgepaneerd, rauw263 kcal / 100 g
- Kipfilet met huidkuikens, vlees en huid, rauw172 kcal / 100 g
- Gepaneerde kipfilet(tarwebloem, ei en paneermeel), rauw, ongezouten220 kcal / 100 g
- Biologische kipfiletborst, zonder huid, rauw, biologisch118 kcal / 100 g
- Kalkoenborstdelen voor de detailhandel, vlees en vel, rauw155 kcal / 100 g
- Kippenvleesbraadkuiken, rauw119 kcal / 100 g
- Kalkoenborstvleesdelen voor de detailhandel, rauw114 kcal / 100 g
- Kip lichte vleesbraadkip, rauw114 kcal / 100 g
- Kippenborst met huidkip, braadkip, borst, vlees met huid, gekookt, gefrituurd, met bloem222 kcal / 100 g
Vragen over Kipfilet
Hoe bak je kipfilet zonder dat hij droog wordt?
Maak dikke delen iets platter, dep de kipfilet droog en bak hem in een hete pan met een beetje olie. Draai hem om zodra de onderkant goudbruin is en haal hem van het vuur zodra het dikste deel 75 °C is; laat hem daarna een paar minuten rusten.
Hoe lang kun je rauwe kipfilet bewaren?
Bewaar rauwe kipfilet afgedekt onderin de koelkast en gebruik hem binnen 1 à 2 dagen. In de vriezer blijft hij bij −18 °C ongeveer 3 maanden goed van kwaliteit; laat hem in de koelkast ontdooien.
Hoe weet je of kipfilet gaar is?
Meet met een vleesthermometer in het dikste deel: bij 75 °C is de kipfilet gaar. Snijd je erin, dan hoort het vlees vanbinnen niet meer roze te zijn, maar een thermometer is betrouwbaarder.
Welke gerechten maak je met kipfilet?
Kipfilet past in kipsaté, kip-kerrie, wraps en caesarsalade. Snijd hem voor roerbakgerechten in dunne reepjes, zodat ze in enkele minuten gaar zijn en niet lang in de pan liggen.
Wat is het verschil tussen kipfilet en kalkoenborst?
Kalkoenborst bevat iets meer eiwit: 23,3 g per 100 g tegenover 23 g in kipfilet. Kipfilet bevat 120 kcal per 100 g en kalkoenborst 109 kcal.
Hoe voorkom je kruisbesmetting bij het bereiden van kipfilet?
Gebruik een aparte snijplank en een schoon mes voor rauwe kipfilet; was je handen en maak het werkblad schoon voordat je ander eten aanraakt. Spoel de kip niet af, want opspattend water kan bacteriën verspreiden.
Bron: Canadian Nutrient File 841 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
