Weet wat er op je bord ligt
Kippenvlees met huid
Calorieën en voedingswaarden
kapoenen, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 234 kcal —
- Eiwit 19 g 38%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 17 g 22%
- Verzadigd vet 5 g 25%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Cholesterol 75 mg 25%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 37 µg 4%
- Vitamine C 1,7 mg 2%
- Vitamine E 0,32 mg 2%
- Vitamine K 2,4 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 7,3 mg 45%
- Pantotheenzuur (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamine B6 0,36 mg 21%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,34 µg 14%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalium 217 mg 5%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 14,6 µg 27%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 portie | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 porties | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ portie | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 porties | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 porties | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Donker kippenvlees met huidbraadkip, rauw237 kcal / 100 g
- Kippenvlees huid maagjes en nekkapoenen, rauw232 kcal / 100 g
- Kip met huidvleeskuikens of braadkippen, vlees en huid, rauw215 kcal / 100 g
- Kippenvleesbraadkuiken, rauw119 kcal / 100 g
- Kipfilet met huidkuikens, vlees en huid, rauw172 kcal / 100 g
- Kippenvelbraadkuiken of braadkip, rauw349 kcal / 100 g
- Kippenvleugel met velbraadkip, vlees en vel, rauw191 kcal / 100 g
- Kipvlees en huid, rauw173 kcal / 100 g
- Kippenhuiddij en onderdij, rauw440 kcal / 100 g
- Soepkip vlees en huidrauw258 kcal / 100 g
Vragen over Kippenvlees met huid
Hoe krijg je het vel van kippenvlees met huid krokant in de oven?
Dep de huid goed droog, bestrooi met zout en leg de kip met de huid naar boven op een rooster. Rooster tot de huid goudbruin is en gaar de kip tot de kern minstens 75 °C is.
Moet je het vel van kippenvlees met huid verwijderen voor het bakken?
Nee, je kunt het laten zitten: het beschermt het vlees tegen uitdrogen en wordt bij bakken of braden krokant. Wil je minder vet in het gerecht, verwijder het vel dan na het garen.
Hoe lang kun je rauwe kip met huid bewaren?
Bewaar rauwe kip afgedekt onderin de koelkast en bereid die binnen één à twee dagen. In de vriezer blijft de kwaliteit het best als je de kip goed verpakt; laat haar in de koelkast ontdooien.
Welke kruiden passen goed bij kip met vel?
Rozemarijn, tijm, knoflook, citroen en paprikapoeder passen goed bij kip met vel. Wrijf kruiden en zout over de droge huid voor je de kip bakt of roostert.
Kan ik kippenvlees met huid vervangen door kipfilet met huid?
Dat kan, maar kipfilet met huid is magerder: het bevat 9,25 g vet en 20,9 g eiwit per 100 g, tegenover 17 g vet en 19 g eiwit in kippenvlees met huid. Kipfilet gaart doorgaans sneller, dus controleer de kerntemperatuur eerder.
Is kippenvlees met huid een bron van eiwit?
Ja. Een portie van 85 g bevat 16 g eiwit.
Hoe voorkom je dat rauwe kip bacteriën verspreidt in de keuken?
Houd rauwe kip apart van eetklaar voedsel en gebruik een aparte plank en mes. Was je handen en maak het werkblad schoon na contact; spoel rauwe kip niet af, want spatten kunnen bacteriën verspreiden.
Bron: USDA FoodData Central 173645 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
