Weet wat er op je bord ligt
Kippendijvlees
Calorieën en voedingswaarden
braadkip, vlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 121 kcal —
- Eiwit 20 g 39%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 4,1 g 5%
- Verzadigd vet 1,1 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 95 mg 4%
- Cholesterol 94 mg 31%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,18 mg 1%
- Vitamine K 2,9 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamine B6 0,45 mg 27%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,61 µg 25%
- Choline 53,6 mg 10%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 0,81 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 185 mg 15%
- Kalium 242 mg 5%
- Zink 1,6 mg 14%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 22,9 µg 42%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippendijvlees zonder huid van de barbecuekip, alleen vlees193 kcal / 100 g
- Kippenboutvleesbroilers of braadkippen, rauw120 kcal / 100 g
- Kippenbout vleesbroiler, rauw120 kcal / 100 g
- Kipdij met velbraadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
- Kippendijbraadkuiken of braadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
- Kalkoendijvleesvlees van braadkip, rauw119 kcal / 100 g
- Kippenpootvleesbroiler, vleesch, rauw116 kcal / 100 g
- Kippendij met huidbroiler, vlees en huid, gestoofd229 kcal / 100 g
- Kippenboutvlees met velbroiler, rauw214 kcal / 100 g
- Kippenbovenbeenbovenbeen zonder drumstick, met vel, rauw194 kcal / 100 g
Vragen over Kippendijvlees
Hoe bak je kippendijvlees sappig in de pan?
Dep het vlees droog, bak het in een hete pan met een beetje olie rondom bruin en gaar het daarna op middelhoog vuur verder. Dunne stukjes zijn vaak in 8–10 minuten gaar; controleer bij dikkere stukken of de kern 75 °C heeft bereikt.
Hoe lang moet kippendijvlees in de oven?
Leg de stukken in een ovenschaal en bak ze op 200 °C in ongeveer 20–25 minuten gaar. De kerntemperatuur moet 75 °C zijn; laat het vlees daarna een paar minuten rusten.
Hoe bewaar je rauw kippendijvlees?
Bewaar het afgedekt onder in de koelkast en gebruik het binnen 1–2 dagen. In de vriezer blijft het ongeveer 9 maanden goed; laat het ontdooien in de koelkast, niet op het aanrecht.
Wat kun je maken met kippendijvlees?
Gebruik het in saté, curry, nasi of een stoofgerecht: het blijft door zijn malsheid prettig sappig tijdens langer garen. Snijd het voor roerbakgerechten in gelijke stukjes, zodat alles tegelijk gaar is.
Kun je kippendijvlees vervangen door kipfilet?
Ja, maar kipfilet is magerder en droogt sneller uit. Snijd het niet te klein en haal het van het vuur zodra de kern 75 °C is.
Moet je kippendijvlees wassen voor het bakken?
Nee. Spoelen kan bacteriën met opspattend water verspreiden; dep het vlees zo nodig droog met keukenpapier en was daarna je handen en het gebruikte materiaal goed af.
Bron: Canadian Nutrient File 853 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
