Weet wat er op je bord ligt
Kippenpoten
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 215 kcal —
- Eiwit 19 g 39%
- Koolhydraten 0,2 g 0%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 3,9 g 20%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Cholesterol 84 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 30 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folaat (B9) 86 µg 22%
- Vitamine B12 0,47 µg 20%
- Choline 13,3 mg 2%
Mineralen
- Calcium 88 mg 7%
- IJzer 0,91 mg 5%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfor 83 mg 7%
- Kalium 31 mg 1%
- Zink 0,69 mg 6%
- Koper 0,1 mg 11%
- Seleen 3,6 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 19 g | 0,2 g | 15 g |
| 1 portie | 85 g | 183 | 17 g | 0,2 g | 12 g |
| 2 porties | 170 g | 366 | 33 g | 0,3 g | 25 g |
| ½ portie | 42,5 g | 91 | 8,2 g | 0,1 g | 6,2 g |
| 3 porties | 255 g | 548 | 50 g | 0,5 g | 37 g |
| 4 porties | 340 g | 731 | 66 g | 0,7 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 9,7 g | 0,1 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 29 g | 0,3 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 39 g | 0,4 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 49 g | 0,5 g | 37 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenboutvlees en vel, gekookt in water187 kcal / 100 g
- Kippenorgaanvlees gekooktgekookt156 kcal / 100 g
- Kippenvleugelbraadkip, vlees, stoofvlees181 kcal / 100 g
- Kip-ingewandenbroiler, zachtjes gekookt157 kcal / 100 g
- Kippenvleesbroiler, alleen vlees, stoofschotel177 kcal / 100 g
- Kippenpootbraadkippen of frituurkippen, donker vlees, alleen vlees, gekookt, gestoofd149 kcal / 100 g
- Kippenhuiddijten en drumsticks, gekookt, gestoofd443 kcal / 100 g
- Varkenspotenvers, slachtafval en bijproducten, gekookt, zachtjes gekookt238 kcal / 100 g
- Kippenhartalle klassen, gekookt, gestoofd185 kcal / 100 g
- Kippendijbraadkip, vlees en huid, gekookt, stoof232 kcal / 100 g
Vragen over Kippenpoten
Hoe maak je kippenpoten schoon voor het koken?
Spoel ze koud af en verwijder eventuele nagels met een scherp mesje. Blancheer ze een paar minuten in kokend water, giet af en spoel opnieuw; zo komen vuil en losse velletjes makkelijker los.
Hoe lang moeten kippenpoten koken?
Laat ze zachtjes koken tot het vel en de pezen zacht zijn: reken op ongeveer 2 à 3 uur in een gewone pan. In een snelkookpan duurt dat meestal 30 à 40 minuten; gaar gevogelte moet in het midden minstens 75 °C zijn.
In welke gerechten gebruik je kippenpoten?
Ze zijn bekend uit dimsum, waar kippenpoten vaak worden gestoofd in een kruidige saus en soms ‘phoenix claws’ heten. Je kunt ze ook lang laten trekken in soep of bouillon; gelatine uit de huid en pezen geeft die een volle, kleverige structuur.
Hoe eet je kippenpoten zonder veel gedoe?
Eet het zachte vel en de pezen van de kleine botjes af; de pootjes bevatten weinig vlees. Gebruik je vingers of een servet en let op de botjes, vooral als je ze aan jonge kinderen geeft.
Hoe bewaar je rauwe kippenpoten?
Bewaar ze afgedekt onderin de koelkast en bereid ze binnen één à twee dagen. Wil je ze langer bewaren, vries ze dan in; ontdooi ze in de koelkast en vries ontdooide kippenpoten niet opnieuw rauw in.
Wat is het verschil tussen kippenpoten en kippenpoten van de bout?
Kippenpoten zijn de voeten; kippenbout is het boven- en onderbeen. Per 100 g bevat kippenbout 187 kcal en 26,1 g eiwit, tegenover 19 g eiwit in kippenpoten.
Hoeveel kippenpoten neem je per persoon?
Als snack of onderdeel van dimsum kun je rekenen op ongeveer 4 tot 6 kippenpoten per persoon; als je ze vooral als bouillonbasis gebruikt, zijn er meer nodig. Ze bevatten veel bot en vel, dus ze leveren weinig eetbaar vlees op.
Bron: USDA FoodData Central 171119 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
