Weet wat er op je bord ligt
Gerookte kalkoenonderbout
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, met huid, bot verwijderd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 200 kcal —
- Eiwit 28 g 56%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 9,8 g 13%
- Verzadigd vet 3,1 g 15%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 996 mg 43%
- Cholesterol 85 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,62 mg 4%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 18%
- Niacine (B3) 3,6 mg 22%
- Vitamine B6 0,33 mg 19%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,36 µg 15%
- Choline 70,9 mg 13%
Mineralen
- Calcium 32 mg 2%
- IJzer 2,3 mg 13%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 4,3 mg 39%
- Koper 0,15 mg 17%
- Seleen 38,3 µg 70%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 28 g | 0 g | 9,8 g |
| 1 portie | 85 g | 170 | 24 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 porties | 170 g | 340 | 47 g | 0 g | 17 g |
| ½ portie | 42,5 g | 85 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porties | 255 g | 510 | 71 g | 0 g | 25 g |
| 4 porties | 340 g | 680 | 95 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 42 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 56 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 70 g | 0 g | 25 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalkoen drumstick geroosterdkip, drumstick, alleen vlees, geroosterd194 kcal / 100 g
- Kalkoendrumstick vleeskleinhandelstukken, rauw118 kcal / 100 g
- Kalkoenpootbraadkip, alleen vlees, geroosterd180 kcal / 100 g
- Kalkoen drumstickvan hele vogel, alleen vlees, rauw109 kcal / 100 g
- Kalkoenondebeen met huidkleinhandelstukken, vlees, rauw141 kcal / 100 g
- Kalkoenonderboutvan hele vogel, alleen vlees, met toegevoegde oplossing, geroosterd158 kcal / 100 g
- Kalkoenvleugelgerookt, gekookt, met huid, ontbeend221 kcal / 100 g
- Kalkoenpootvleesalle klassen, rauw119 kcal / 100 g
- Kalkoenvleeslicht of donker vlees, gerookt, gekookt, met vel, ontbeend208 kcal / 100 g
- Kalkoenpoot met huidalle categorieën, vlees, geroosterd204 kcal / 100 g
Vragen over Gerookte kalkoenonderbout
Moet je gerookte kalkoenonderbout nog gaar maken?
Meestal is gerookte kalkoenonderbout al gaar en hoef je hem alleen op te warmen. Volg de verpakking als daarop staat dat het vlees nog verhit moet worden.
Hoe warm je gerookte kalkoenonderbout op zonder dat hij uitdroogt?
Leg de bout in een ovenschaal met een scheutje water of bouillon, dek af met aluminiumfolie en verwarm ongeveer 20 minuten op 160 °C. Haal de folie er de laatste paar minuten af als je de buitenkant wat droger wilt.
Hoe haal je het vlees van een gerookte kalkoenonderbout?
Laat de bout eerst even afkoelen zodat je hem goed kunt vasthouden. Snijd langs het bot en trek het vlees met een vork in stukken; verwijder ook kleine botjes en kraakbeen.
Waarmee combineer je gerookte kalkoenonderbout?
Het rokerige, zoute vlees past goed bij aardappelpuree, zuurkool of bonen en bij frisse smaken zoals appel, mosterd en augurk. Gebruik het ook in soep, bijvoorbeeld met prei en aardappel.
Hoe bewaar je gerookte kalkoenonderbout na openen?
Bewaar het vlees afgedekt in de koelkast en eet het binnen twee dagen op. Vries porties zonder bot in; laat ze in de koelkast ontdooien en warm ze daarna goed door.
Kun je gerookte kalkoenonderbout koud eten?
Als de bout volledig gaar is en als kant-en-klaar wordt verkocht, kun je het vlees koud van het bot eten of in plakjes door een salade doen. Houd het na openen gekoeld en laat het niet lang op tafel staan.
Wat is het verschil tussen gerookte en geroosterde kalkoenonderbout?
Gerookte kalkoenonderbout heeft een duidelijke rooksmaak en is doorgaans zouter; geroosterde kalkoen heeft vooral een gebraden smaak. Gebruik gerookt vlees spaarzaam in soep of stoofpot, zodat de rook en het zout niet overheersen.
Bron: USDA FoodData Central 167710 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
