Weet wat er op je bord ligt

Kippenpoot vlees en vel

Calorieën en voedingswaarden

braadkip, rauw

214

calorieënkcal per 100 g

Eiwit16 g

Koolhydraten0,2 g

Vet16 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 214 kcal —
Eiwit 16 g 33%
Koolhydraten 0,2 g 0%
Vet 16 g 20%
Verzadigd vet 4,4 g 22%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0 g —
Natrium 84 mg 4%
Cholesterol 93 mg 31%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 28 µg 3%
Vitamine C 0,2 mg 0%
Vitamine D 0,1 µg 1%
Vitamine E 0,22 mg 1%
Vitamine K 2,3 µg 2%
Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
Niacine (B3) 4,7 mg 30%
Pantotheenzuur (B5) 0,99 mg 20%
Vitamine B6 0,32 mg 19%
Folaat (B9) 4 µg 1%
Vitamine B12 0,56 µg 23%
Choline 41,6 mg 8%

Mineralen

Calcium 9 mg 1%
IJzer 0,69 mg 4%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfor 155 mg 12%
Kalium 203 mg 4%
Zink 1,5 mg 13%
Koper 0,05 mg 6%
Mangaan 0,02 mg 1%
Seleen 18 µg 33%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Koolhydraten	Vet
100 g	100 g	214	16 g	0,2 g	16 g
1 portie	113 g	242	19 g	0,2 g	18 g
2 porties	226 g	484	37 g	0,4 g	36 g
½ portie	56,5 g	121	9,2 g	0,1 g	9 g
3 porties	339 g	725	56 g	0,6 g	54 g
4 porties	452 g	967	74 g	0,8 g	72 g
50 g	50 g	107	8,2 g	0,1 g	8 g
150 g	150 g	321	25 g	0,3 g	24 g
200 g	200 g	428	33 g	0,3 g	32 g
250 g	250 g	535	41 g	0,4 g	40 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Kippenpoot vlees en vel

Welk deel van de kip is kippenpootvlees met vel?

Het is het vlees van de kippenpoot, met de huid er nog aan. Een hele kippenpoot bestaat meestal uit een bovenbout en een drumstick; soms zit ook een deel van de rug eraan.

Hoe bak je kippenpootvlees met vel krokant in de oven?

Dep het vel goed droog, kruid de kip en leg haar met het vel naar boven in een ovenschaal. Bak op 200 °C tot het vlees gaar is; reken voor een hele poot meestal op 40–50 minuten en controleer of de kern minstens 75 °C is.

Moet je het vel van kippenpoten insnijden voor het bakken?

Dat hoeft niet. Dep het vel droog en bak het met de velkant naar boven; zo kan het vet rustig uitsmelten en wordt de huid knapperig. Snijd je het vel toch in, kerf dan alleen de huid in en niet diep in het vlees.

Hoe lang kun je rauwe kippenpoten met vel bewaren?

Bewaar rauwe kip afgedekt onderin de koelkast en bereid haar binnen één à twee dagen. Wil je haar langer bewaren, vries de kip dan in; laat haar voor gebruik in de koelkast ontdooien.

Hoe bewaar en warm je gebakken kippenpoten veilig op?

Zet restjes binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm ze door en door op tot de kern minstens 75 °C is; in de oven blijft het vel doorgaans krokanter dan in de magnetron.

In welke gerechten gebruik je kippenpootvlees met vel?

Rooster de poten met aardappelen, ui en kruiden, of serveer ze met rijst en groenten. Ze passen ook in stoofgerechten; voeg de kip dan vroeg genoeg toe zodat het vlees gaar wordt en smaak aan de saus geeft.

Kun je kippenpootvlees met vel vervangen door kipdij met vel?

Ja, kipdij met vel is een goede vervanger en heeft een vergelijkbare sappige structuur. Die bevat per 100 g 221 kcal en 16,6 g vet, tegenover 214 kcal en 16 g vet in kippenpootvlees met vel.

Bron: USDA FoodData Central 172378 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels