Weet wat er op je bord ligt
Donker kippenvlees met huid
Calorieën en voedingswaarden
braadkip, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 237 kcal —
- Eiwit 17 g 33%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 18 g 24%
- Verzadigd vet 5,3 g 26%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
- Cholesterol 81 mg 27%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 49 µg 5%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,27 µg 1%
- Vitamine E 0,3 mg 2%
- Vitamine K 2,4 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 11%
- Niacine (B3) 5,2 mg 33%
- Pantotheenzuur (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,29 µg 12%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,98 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 178 mg 4%
- Zink 1,6 mg 14%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 12,7 µg 23%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 17 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,3 g | 0 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 25 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 33 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 42 g | 0 g | 46 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Donker kippenvleesbraadkip, rauw125 kcal / 100 g
- Donker kalkoenvlees met huidbroiler, rauw145 kcal / 100 g
- Kippenboutvlees met velbroiler, rauw214 kcal / 100 g
- Kipdonker vlees, vlees met huid, rauw237 kcal / 100 g
- Kipdij met velbraadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
- Kalkoen donker vlees en huidrauw166 kcal / 100 g
- Kipkiem en -huidbraadkip, rauw215 kcal / 100 g
- Kippenpoot vlees en velbraadkip, rauw214 kcal / 100 g
- Kippendij met huidbroiler, vlees en huid, gestoofd229 kcal / 100 g
- Kip lichte vlees met huidbroiler, rauw186 kcal / 100 g
Vragen over Donker kippenvlees met huid
Hoe bak je donker kippenvlees met huid zodat het vel krokant wordt?
Dep het vel goed droog, kruid het vlees en leg het met de huid naar boven in een ovenschaal. Bak op 200 °C tot het dikste deel 75 °C is; dat duurt voor kippenbouten meestal 35–45 minuten.
Hoe bak je kippenbouten met vel in de pan?
Leg ze met de huidkant naar beneden in een koude koekenpan en zet het vuur middelhoog. Bak 10–15 minuten tot het vel goudbruin is, draai om en bak verder tot de kern 75 °C bereikt.
Hoe lang kun je bereid kippenvlees met vel bewaren?
Laat het na het bakken kort afkoelen en zet het binnen twee uur afgedekt in de koelkast. Eet het binnen twee dagen op en verhit restjes door en door.
Kun je donker kippenvlees met huid invriezen?
Ja. Vries het rauw of bereid luchtdicht verpakt in; laat het langzaam ontdooien in de koelkast en gebruik het rauwe vlees daarna binnen één dag.
Waar past donker kippenvlees met huid goed bij?
De sappige bouten passen goed bij aardappelen uit de oven, rodekool of geroosterde wortelgroenten. Gebruik het vlees ook in kippensoep of trek het na het garen van het bot voor een stoofgerecht.
Wat is het verschil tussen donker kippenvlees met huid en zonder huid?
De huid wordt krokant bij bakken en maakt het vlees vetter. Donker kippenvlees zonder huid bevat 125 kcal en 4,31 g vet per 100 g, tegenover 237 kcal en 18 g vet in de variant met huid.
Bron: Canadian Nutrient File 585 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
