Weet wat er op je bord ligt
Kippenbout met vel
Calorieën en voedingswaarden
broiler, vlees en huid, met bloem omhuld, gebakken
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 254 kcal —
- Eiwit 27 g 54%
- Koolhydraten 2,4 g 1%
- Vet 14 g 19%
- Verzadigd vet 3,9 g 20%
- Vezels 0,1 g 0%
- Natrium 88 mg 4%
- Cholesterol 94 mg 31%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 28 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,27 µg 1%
- Vitamine E 0,6 mg 4%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 18%
- Niacine (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamine B6 0,34 mg 20%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0,31 µg 13%
Mineralen
- Calcium 13 mg 1%
- IJzer 1,4 mg 8%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 233 mg 5%
- Zink 2,7 mg 24%
- Koper 0,09 mg 9%
- Mangaan 0,03 mg 1%
- Seleen 20,8 µg 38%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 27 g | 2,4 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 13 g | 1,2 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 40 g | 3,6 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 54 g | 4,8 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 67 g | 6 g | 36 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenonderbout met huidbraadkip, vlees en huid, rauw161 kcal / 100 g
- Kipdij met velbraadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
- Kippendij met huidkip, vlees en huid, in beslag gedoopt, gefrituurd277 kcal / 100 g
- Kipkiem en -huidbraadkip, met bloem bestrooid, gefrituurd269 kcal / 100 g
- Kippenbout vleesbroiler, gefrituurd208 kcal / 100 g
- Kippenvleugel met huidbraadkip, vlees en huid, met bloem bestrooid, gefrituurd321 kcal / 100 g
- Kippenboutvlees met huidbraad- of soepkip, gekocht, gebakken, met bloem254 kcal / 100 g
- Donker kippenvlees met huidbraadkip, rauw237 kcal / 100 g
- Gebakken kip met huidbraadkippen of frituurkippen, vlees en huid, gekookt, gefrituurd, met bloem269 kcal / 100 g
- Kipfilet met huidkuikens, vlees en huid, rauw172 kcal / 100 g
Vragen over Kippenbout met vel
Hoe krijg je de huid van een kippenbout krokant in de oven?
Dep de huid goed droog, bestrooi met zout en leg de kippenbout met de huid naar boven op een rooster. Rooster op 200 °C tot de huid goudbruin is en het vlees bij het bot gaar; reken doorgaans op ongeveer 45 tot 55 minuten.
Hoe weet je of een kippenbout gaar is?
Meet op het dikste deel, zonder de thermometer tegen het bot te houden: de kern moet minstens 75 °C zijn. Het vlees hoort niet meer roze te zijn bij het bot en het sap moet helder zijn.
Hoe bak je een kippenbout met vel in de pan?
Bak de kip eerst met de huid naar beneden in een hete, ovenbestendige pan, zodat het vet rustig uitbakt en de huid bruin wordt. Draai om en gaar verder op laag vuur met een deksel, of zet de pan in de oven tot de kern 75 °C is.
Welke gerechten maak je met een kippenbout?
Kippenbout is lekker uit de oven met aardappelen, ui en wortel, of gestoofd in kippensoep en kipcurry. Laat bij stoofgerechten het vel eerst bruinen voor extra smaak.
Hoe bewaar je rauwe of bereide kippenbout?
Bewaar rauwe kippenbout afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen één à twee dagen. Zet gare kip binnen twee uur gekoeld weg, eet hem binnen drie dagen op en verhit restjes door en door.
Wat is het verschil tussen een kippenbout en een kippenonderbout?
Een kippenbout bestaat uit de dij en de onderbout; een kippenonderbout is alleen het onderste deel van de poot. De onderbout is doorgaans kleiner en heeft meer bot in verhouding tot het vlees.
Bron: Canadian Nutrient File 609 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
