Weet wat er op je bord ligt
Kipfilet met huid
Calorieën en voedingswaarden
kuikens, vlees en huid, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 172 kcal —
- Eiwit 21 g 42%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 9,3 g 12%
- Verzadigd vet 2,7 g 13%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Cholesterol 64 mg 21%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 24 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 9,9 mg 62%
- Pantotheenzuur (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamine B6 0,53 mg 31%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,34 µg 14%
- Choline 67,1 mg 12%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,74 mg 4%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 0,8 mg 7%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 16,6 µg 30%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 portie | 87 g | 150 | 18 g | 0 g | 8 g |
| 2 porties | 174 g | 299 | 36 g | 0 g | 16 g |
| ½ portie | 43,5 g | 75 | 9,1 g | 0 g | 4 g |
| 3 porties | 261 g | 449 | 54 g | 0 g | 24 g |
| 4 porties | 348 g | 599 | 73 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kipfiletborst, vlees en huid, rauw167 kcal / 100 g
- Kip met huidvleeskuikens of braadkippen, vlees en huid, rauw215 kcal / 100 g
- Kipkiem en -huidbraadkip, rauw215 kcal / 100 g
- Kip lichte vlees en huidbraadkip, rauw186 kcal / 100 g
- Kalkoenborstdelen voor de detailhandel, vlees en vel, rauw155 kcal / 100 g
- Kippenvelbraadkuiken of braadkip, rauw349 kcal / 100 g
- Kipbrustvlees en huidbraadkip, in beslag gedoopt, gefrituurd260 kcal / 100 g
- Kippenvleugel met velbraadkip, vlees en vel, rauw191 kcal / 100 g
- Kippenhuiddij en onderdij, rauw440 kcal / 100 g
- Kippenrug met huidvleeskuikens of braadkippen, vlees en huid, rauw319 kcal / 100 g
Vragen over Kipfilet met huid
Hoe bak je kipfilet met huid krokant?
Dep de huid goed droog en leg de kipfilet met de huidkant omlaag in een koude koekenpan. Bak op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten, keer om en bak nog 5–7 minuten; controleer of het dikste deel 75 °C heeft bereikt.
Hoe lang moet kipfilet met huid in de oven?
Bak de kipfilet in een voorverwarmde oven op 200 °C ongeveer 20–25 minuten, afhankelijk van de dikte. De kern moet 75 °C zijn; laat het vlees daarna enkele minuten rusten.
Hoe bewaar je rauwe kipfilet met huid?
Bewaar rauwe kipfilet afgedekt onder in de koelkast en bereid hem binnen 1–2 dagen. Vries hem in als je hem niet op tijd gebruikt; laat hem ontdooien in de koelkast, niet op het aanrecht.
Welke gerechten maak je met kipfilet met huid?
Je kunt de filets bakken of roosteren en serveren met aardappelen en groenten, of ze in stukken snijden voor een lauwwarme salade. Door de huid eerst krokant te bakken, blijft die lekkerder dan wanneer je hem meteen met saus bedekt.
Is kipfilet met huid vetter dan gewone kipfilet?
Ja. Kipfilet met huid bevat 9,3 g vet per 100 g, tegenover 6,5 g in kipfilet; kipfilet zonder huid bevat ook meer eiwit: 23,3 g tegenover 21 g.
Welke voedingsstoffen springen eruit in kipfilet met huid?
Selenium is een opvallende voedingsstof: kipfilet met huid levert 16,6 µg per 100 g. Ook bevat het veel vitamine B3: 9,9 mg per 100 g.
Kun je kipfilet met huid rauw eten?
Nee, kipfilet moet volledig gaar zijn. Bak of rooster hem tot het dikste deel 75 °C bereikt en gebruik aparte borden en keukengerei voor rauwe kip en gare kip.
Bron: USDA FoodData Central 171474 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
