Weet wat er op je bord ligt
Kippenhuid
Calorieën en voedingswaarden
dij en onderdij, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 440 kcal —
- Eiwit 9,6 g 19%
- Koolhydraten 0,8 g 0%
- Vet 44 g 57%
- Verzadigd vet 12 g 61%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Cholesterol 105 mg 35%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 59 µg 7%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0,65 µg 27%
- Choline 28,3 mg 5%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,37 mg 2%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Kalium 119 mg 3%
- Zink 0,65 mg 6%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 10,1 µg 18%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9,6 g | 0,8 g | 44 g |
| 1 portie | 113 g | 497 | 11 g | 0,9 g | 50 g |
| 2 porties | 226 g | 994 | 22 g | 1,8 g | 100 g |
| ½ portie | 56,5 g | 249 | 5,4 g | 0,4 g | 25 g |
| 3 porties | 339 g | 1492 | 33 g | 2,7 g | 150 g |
| 4 porties | 452 g | 1989 | 43 g | 3,6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4,8 g | 0,4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1,2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenveldrumsticks en dijen, met toegevoegde oplossing, rauw386 kcal / 100 g
- Kipkiem en -huidbraadkip, rauw215 kcal / 100 g
- Kip met huidvleeskuikens of braadkippen, vlees en huid, rauw215 kcal / 100 g
- Kalkoenhuidvan de detailhandel, van donker vlees, rauw380 kcal / 100 g
- Kipdij met velbraadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
- Kipvlees en huid, rauw173 kcal / 100 g
- Kalkuinhuidheel, licht en donker, rauw407 kcal / 100 g
- Kippenonderbout met huidbraadkip, vlees en huid, rauw161 kcal / 100 g
- Kippenvleesbraadkuiken, rauw119 kcal / 100 g
- Kippenvlees met huidkapoenen, rauw234 kcal / 100 g
Vragen over Kippenhuid
Hoe krijg je kippenhuid krokant in de oven?
Dep de huid goed droog, leg haar met de velkant omhoog op een rooster en bak op 200 °C tot ze goudbruin en krokant is, meestal in 25–35 minuten. Leg er eventueel een bakplaat onder om het uitlopende vet op te vangen.
Hoe bak je kippenhuid krokant in een koekenpan?
Leg de huid met de velkant omlaag in een koude, droge pan en zet het vuur middelhoog. Bak rustig tot het vet is uitgesmolten en de huid krokant is; keer haar kort om als ook de andere kant bruin mag worden.
Wat kun je maken van losse kippenhuid?
Bak of rooster de huid krokant en verkruimel haar als hartige topping over soep, salade of rijst. Het uitgebakken vet kun je zeven en gebruiken om aardappelen of groenten in te bakken.
Hoe bewaar je rauwe kippenhuid?
Bewaar kippenhuid afgedekt in de koelkast bij maximaal 4 °C en gebruik haar binnen één à twee dagen. Wil je haar langer bewaren, vries haar dan luchtdicht verpakt in.
Kun je kippenhuid rauw eten?
Nee, eet kippenhuid niet rauw: rauwe kip kan ziekteverwekkende bacteriën bevatten. Was je handen en keukengerei na contact en bak de huid goed door; zit ze aan kip vast, gaar het vlees dan tot 75 °C in de kern.
Waarmee kun je kippenhuid vervangen voor een krokante topping?
Voor een vergelijkbare hartige bite kun je uitgebakken spekjes of krokant gebakken uitjes gebruiken. Die smaken anders en geven niet hetzelfde kippenvet als je kippenhuid uitbakt.
Is kippenhuid vetter dan kippenvlees met huid?
Ja. Kippenhuid bevat 44 g vet per 100 g, tegenover 17,1 g in kippenvlees met huid.
Bron: USDA FoodData Central 172855 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
