Weet wat er op je bord ligt
Kippenvel
Calorieën en voedingswaarden
braadkuiken of braadkip, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 349 kcal —
- Eiwit 13 g 27%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 32 g 41%
- Verzadigd vet 9,1 g 45%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Cholesterol 109 mg 36%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 76 µg 8%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 2,9 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 4 mg 25%
- Pantotheenzuur (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,23 µg 10%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 103 mg 2%
- Zink 0,93 mg 8%
- Koper 0,04 mg 5%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 12,3 µg 22%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 13 g | 0 g | 32 g |
| 1 portie | 113 g | 394 | 15 g | 0 g | 37 g |
| 2 porties | 226 g | 789 | 30 g | 0 g | 73 g |
| ½ portie | 56,5 g | 197 | 7,5 g | 0 g | 18 g |
| 3 porties | 339 g | 1183 | 45 g | 0 g | 110 g |
| 4 porties | 452 g | 1577 | 60 g | 0 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 6,7 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 20 g | 0 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 27 g | 0 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 33 g | 0 g | 81 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rotisserie BBQ kippenvelvleeskuiken, vel, geroosterd en gegrild378 kcal / 100 g
- Kip met huidvleeskuikens of braadkippen, vlees en huid, rauw215 kcal / 100 g
- Kippenhuidpluimvee, alleen huid, gekookt, gebakken, met beslag394 kcal / 100 g
- Kipkiem en -huidbraadkip, rauw215 kcal / 100 g
- Kipfilet met huidkuikens, vlees en huid, rauw172 kcal / 100 g
- Kipbraadkuiken of braadkip, alleen vlees, rauw119 kcal / 100 g
- Kippenvleesbraadkuiken, rauw119 kcal / 100 g
- Kippenvleugelbraadkuiken of braadkip, vlees en vel, rauw191 kcal / 100 g
- Kalkoenhuidvan de detailhandel, van donker vlees, rauw380 kcal / 100 g
- Kippennek met huidvleeskuikens of braadkippen, nek, vlees en huid, rauw297 kcal / 100 g
Vragen over Kippenvel
Hoe maak je kippenvel krokant in de oven?
Dep het vel goed droog, leg het plat op bakpapier en bestrooi het licht met zout. Bak het op 200 °C in ongeveer 20–30 minuten goudbruin en krokant; laat het uitlekken op keukenpapier.
Kun je kippenvel bakken zonder kippenvlees?
Ja. Bak losse stukken kippenvel met de velkant naar beneden in een koekenpan op middelhoog vuur; druk ze plat met een spatel en keer ze zodra het vet is uitgelopen. Reken op ongeveer 10–15 minuten en laat de krokante stukjes uitlekken.
Hoe bewaar je rauw kippenvel?
Bewaar het afgedekt in de koelkast en bereid het binnen één à twee dagen. Vries het in porties in als je het langer wilt bewaren; laat het in de koelkast ontdooien en dep het daarna droog voor het bakken.
Wat kun je maken van kippenvel?
Gebakken kippenvel is lekker als krokante topping op soep, salade of rijst, of als knapperig hapje met een dip. Bewaar het uitgebakken kippenvet om aardappelen of groenten in te bakken.
Kun je kippenvel eten als het nog zacht is?
Ja, kippenvel hoeft niet krokant te zijn, maar het moet wel volledig gaar zijn. Bij kip met vel controleer je de gaarheid van het vlees op het dikste punt: dat moet minstens 75 °C zijn.
Hoeveel eiwit zit er in kippenvel?
Een portie van 47 g kippenvel levert 6,3 g eiwit. Kippenvel bestaat grotendeels uit huid en vet, dus het is niet hetzelfde als een portie kippenvlees.
Is kippenvel een bron van selenium?
Ja, kippenvel is een bron van selenium: een portie van 47 g levert 5,8 µg.
Bron: USDA FoodData Central 171452 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
