Weet wat er op je bord ligt
Kippenvlees
Calorieën en voedingswaarden
braadkuiken, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 119 kcal —
- Eiwit 21 g 43%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 3,1 g 4%
- Verzadigd vet 0,8 g 4%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 16 µg 2%
- Vitamine C 2,3 mg 3%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,21 mg 1%
- Vitamine K 1,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 8,2 mg 51%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamine B6 0,43 mg 25%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,37 µg 15%
- Choline 65,7 mg 12%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 0,89 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Zink 1,5 mg 14%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 15,7 µg 29%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gemalen kippenvleesrauw143 kcal / 100 g
- Kippenvlees met huidkapoenen, rauw234 kcal / 100 g
- Donker kippenvleesbraadkip, rauw125 kcal / 100 g
- Donker kippenvlees met huidbraadkip, rauw237 kcal / 100 g
- Kippenvlees huid ingewanden en nekbroiler, rauw213 kcal / 100 g
- Kipbraadkuiken of braadkip, alleen vlees, rauw119 kcal / 100 g
- Kipkiem en -huidbraadkip, rauw215 kcal / 100 g
- Kip lichte vleesbraadkip, rauw114 kcal / 100 g
- Kalkoenvleesbroiler, alleen vlees, rauw112 kcal / 100 g
- Kippenvleugelbraadkuiken of braadkip, vlees en vel, rauw191 kcal / 100 g
Vragen over Kippenvlees
Hoe bak je kippenvlees sappig in de pan?
Snijd het in gelijke stukken en bak die in een hete pan met een beetje olie in ongeveer 6–8 minuten gaar; keer ze regelmatig. Controleer bij grotere stukken of het dikste deel 75 °C heeft bereikt.
Wanneer is kippenvlees gaar?
Meet met een keukenthermometer in het dikste deel: kippenvlees is gaar bij 75 °C. Snijd je geen thermometer, controleer dan of het vlees vanbinnen niet meer roze is, maar temperatuur meten is betrouwbaarder.
Hoe lang kun je rauw kippenvlees in de koelkast bewaren?
Bewaar het afgedekt op de koudste plek van de koelkast, bij maximaal 4 °C, en bereid het binnen 1–2 dagen. Houd het verpakt en uit de buurt van eten dat je rauw eet.
Kun je kippenvlees invriezen?
Ja. Vries het zo vers mogelijk in een goed gesloten verpakking in bij −18 °C; verdeel grote hoeveelheden in porties, zodat ze sneller ontdooien. Laat het in de koelkast ontdooien, niet op het aanrecht.
In welke gerechten gebruik je kippenvlees?
Kippenvlees past in kipsaté, kipcurry, nasi goreng en kippensoep. Voeg blokjes voor een roerbakgerecht pas toe als de groente bijna gaar is, zodat de kip niet onnodig lang bakt.
Kan kalkoenvlees kippenvlees vervangen?
Ja, kalkoenvlees kun je in veel roerbakgerechten, curry’s en ovenschotels één op één gebruiken. Het bevat 112 kcal per 100 g, tegenover 119 kcal in kippenvlees; gaar ook kalkoen tot 75 °C in de kern.
Hoeveel eiwit levert een portie kippenvlees?
Een portie van 125 g levert 27 g eiwit. Kipfilet bevat per 100 g 23,3 g eiwit, iets meer dan kippenvlees met 21 g.
Bron: Canadian Nutrient File 565 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
