Weet wat er op je bord ligt
Kippenboutvlees
Calorieën en voedingswaarden
broilers of braadkippen, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 120 kcal —
- Eiwit 19 g 38%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 4,2 g 5%
- Verzadigd vet 1,1 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 96 mg 4%
- Cholesterol 91 mg 30%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 10 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,18 mg 1%
- Vitamine K 2,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamine B6 0,41 mg 24%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,57 µg 24%
- Choline 48,6 mg 9%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 0,78 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 1,8 mg 16%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 21 µg 38%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 19 g | 0 g | 4,2 g |
| 1 portie | 113 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porties | 226 g | 271 | 43 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ portie | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porties | 339 g | 407 | 65 g | 0 g | 14 g |
| 4 porties | 452 g | 542 | 87 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 9,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 38 g | 0 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 48 g | 0 g | 11 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenboutvlees met velbroiler, rauw214 kcal / 100 g
- Kippenboutvlees met huidbraad- of soepkip, gekocht, geroosterd184 kcal / 100 g
- Kippendijvleesbraadkip, vlees, rauw121 kcal / 100 g
- Kippenpootvleesbroiler, vleesch, rauw116 kcal / 100 g
- Kippenpoot vlees en velbraadkip, rauw214 kcal / 100 g
- Kippenonderboutvleesbroiler, vleesch, geroosterd155 kcal / 100 g
- Kipdij met velbraadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
- Kippendijbraadkuiken of braadkip, vlees en vel, rauw221 kcal / 100 g
- Kipdijvleesbraadkip, vlees, geroosterd179 kcal / 100 g
- Kippenboutbraadkuiken of braadkip, vlees en vel, rauw161 kcal / 100 g
Vragen over Kippenboutvlees
Hoe bak je kippenboutvlees sappig in de pan?
Snijd het vlees in gelijke stukken en bak die in een hete pan met wat olie in één laag, ongeveer 6–8 minuten; keer regelmatig. Controleer het dikste stuk: de kerntemperatuur moet 75 °C zijn.
Hoe lang moet kippenboutvlees in de oven?
Verdeel blokjes kippenboutvlees over een ovenschaal en bak ze op 200 °C ongeveer 20–25 minuten, tot het dikste stuk 75 °C in de kern is. Dek de schaal af als je het vlees extra sappig wilt houden.
Waarvoor gebruik je kippenboutvlees?
Door het relatief malse, smaakvolle vlees werkt het goed in curry, kipsaté en stoofgerechten zoals rendang. Snijd het in blokjes en voeg het vroeg genoeg toe zodat het gaar wordt zonder uit elkaar te koken.
Kun je kippenboutvlees vervangen door kipfilet?
Ja, maar kipfilet is magerder en droogt sneller uit bij lang stoven. Vervang het één op één en voeg het later toe aan een curry of stoofpot; kippenboutvlees bevat 4,2 g vet per 100 g, tegenover 4,12 g in kippendijvlees.
Hoe bewaar je rauw kippenboutvlees?
Bewaar het afgedekt onder in de koelkast en gebruik het binnen 1–2 dagen. Wil je het langer bewaren, vries het dan goed verpakt in; laat het in de koelkast ontdooien en gebruik het daarna meteen.
Hoeveel kippenboutvlees reken je per persoon?
Reken voor een hoofdgerecht op ongeveer 125–150 g kippenboutvlees zonder bot per persoon, afhankelijk van de bijgerechten. Bij een maaltijd met veel rijst, groenten of saus is een kleinere portie vaak genoeg.
Hoe weet je of kippenboutvlees gaar is?
Meet met een vleesthermometer in het dikste stuk, zonder de punt tegen bot te houden: 75 °C is gaar. Snijd je het vlees open, dan mag het midden niet meer rauw of glazig zijn.
Bron: USDA FoodData Central 173619 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
