Weet wat er op je bord ligt
Kippenpootvlees
Calorieën en voedingswaarden
broiler, vleesch, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 116 kcal —
- Eiwit 19 g 39%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 3,7 g 5%
- Verzadigd vet 0,9 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 114 mg 5%
- Cholesterol 89 mg 30%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,18 mg 1%
- Vitamine K 2,9 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 5,2 mg 32%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamine B6 0,38 mg 22%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,51 µg 21%
- Choline 56,7 mg 10%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 0,76 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,07 mg 7%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 21,8 µg 40%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippenboutvleesbroilers of braadkippen, rauw120 kcal / 100 g
- Kippenpootvlees, rauw114 kcal / 100 g
- Kippenbout vleesbroiler, rauw120 kcal / 100 g
- Kippenboutbraadkuiken of braadkip, vlees en vel, rauw161 kcal / 100 g
- Kippendijvleesbraadkip, vlees, rauw121 kcal / 100 g
- Kippenonderbout met huidbraadkip, vlees en huid, rauw161 kcal / 100 g
- Kippenpoot zonder huidbraadkip, alleen vlees, gekookt, gestoofd169 kcal / 100 g
- Kippenonderboutmet vel, rauw118 kcal / 100 g
- Kipdrumstickmager, met vel en vet, rauw154 kcal / 100 g
- Kippendrumstickdonker vlees, alleen vlees, met toegevoegde oplossing, rauw106 kcal / 100 g
Vragen over Kippenpootvlees
Hoe lang moet kippenpootvlees in de oven?
Bak stukjes kippenpootvlees in een voorverwarmde oven op 200 °C in ongeveer 20–25 minuten gaar. Controleer dat het dikste stukje vanbinnen minstens 75 °C is.
Hoe bak je kippenpootvlees krokant in de pan?
Dep het vlees droog en bak het in een hete koekenpan met een beetje olie rondom bruin. Zet het vuur lager en bak verder tot het dikste stuk minstens 75 °C is; snijd grote stukken eventueel kleiner zodat ze gelijkmatig garen.
Hoe lang kun je rauw kippenpootvlees bewaren?
Bewaar rauw kippenpootvlees afgedekt in de koelkast en bereid het binnen één à twee dagen. Leg het onderin, zodat vleessappen niet op ander eten kunnen lekken; vries het in als je het later wilt gebruiken.
Waarmee combineert kippenpootvlees lekker?
Het past goed bij aardappelen, rijst of couscous en stevige groenten zoals paprika, courgette en ui. Marineer het bijvoorbeeld met citroen, knoflook en paprikapoeder voor grillspiesen of een ovenschotel.
Wat is het verschil tussen kippenpootvlees en kippendijvlees?
Kippenpootvlees komt van het onderste deel van de kippenpoot; kippendijvlees komt van de dij en is vaak wat malser. Per 100 g bevat kippendijvlees 121 kcal en 19,7 g eiwit, tegenover 116 kcal en 19 g eiwit in kippenpootvlees.
Is kippenpootvlees hetzelfde als een drumstick?
Nee. Een drumstick is het hele onderste pootdeel, meestal met bot en huid; kippenpootvlees is het vlees daarvan, zonder bot. Daardoor is kippenpootvlees handig voor gerechten waarin je het vlees in stukjes wilt verwerken.
Hoeveel eiwit zit er in kippenpootvlees?
Kippenpootvlees levert 19 g eiwit per 100 g. Een portie van 125 g rauw vlees komt daarmee neer op ongeveer 24 g eiwit.
Is kippenpootvlees veilig om rauw te eten?
Nee, eet kippenpootvlees niet rauw of halfgaar. Voorkom kruisbesmetting door handen, mes en snijplank na contact met rauwe kip goed schoon te maken en gaar het vlees tot minstens 75 °C in de kern.
Bron: Canadian Nutrient File 847 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
