Weet wat er op je bord ligt
Kalkoenborstvlees
Calorieën en voedingswaarden
delen voor de detailhandel, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 114 kcal —
- Eiwit 23 g 47%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 2,3 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 74 mg 3%
- Cholesterol 53 mg 18%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 5 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,09 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 10,3 mg 64%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamine B6 0,81 mg 48%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 1,4 µg 56%
- Choline 52,3 mg 10%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 0,76 mg 4%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 185 mg 15%
- Kalium 267 mg 6%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 22,1 µg 40%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 portie | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porties | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5,3 g |
| ½ portie | 56,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porties | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 porties | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalkoenborstdelen voor de detailhandel, vlees en vel, rauw155 kcal / 100 g
- Kalkoenfiletmet vel, rauw107 kcal / 100 g
- Kalkoenvleesmannetje, rauw117 kcal / 100 g
- Kipfiletbraadkuiken of braadkip, borst, zonder vel, zonder bot, alleen vlees, rauw120 kcal / 100 g
- Kalkoenborst met huidkip, vlees en huid, geroosterd178 kcal / 100 g
- Kalkand vleesalle klassen, rauw116 kcal / 100 g
- Licht kalkoenvleesvlees en huid, rauw133 kcal / 100 g
- Kalkoen lichte vleesheel, rauw114 kcal / 100 g
- Kalkoen licht vleesbroiler, rauw109 kcal / 100 g
- Kalkoenvlees lichtalleen, rauw110 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoenborstvlees
Hoe bak je kalkoenborstvlees zonder dat het droog wordt?
Snijd het in plakken van gelijke dikte en bak ze in een hete koekenpan met wat olie ongeveer 3–4 minuten per kant. Haal ze van het vuur zodra de kern 75 °C is en laat ze kort rusten.
Hoe lang moet kalkoenborstvlees in de oven?
Bak een stuk kalkoenborstvlees op 180 °C; reken voor een stuk van ongeveer 500 g op circa 30–40 minuten. Controleer de kern met een vleesthermometer: die moet 75 °C zijn.
Hoe bewaar je rauw en bereid kalkoenborstvlees?
Bewaar rauw kalkoenborstvlees afgedekt onderin de koelkast en bereid het binnen 1–2 dagen. Gaar vlees blijft afgedekt nog ongeveer 2 dagen goed in de koelkast; vries het in als je het langer wilt bewaren.
Waarmee kun je kalkoenborstvlees vervangen?
Kipfilet is een handige vervanger in roerbakgerechten, wraps en ovenschotels; snijd het ongeveer even dik en gaar het tot de kern 75 °C is. Ook kalkoenfilet past, al is die doorgaans magerder.
Wat is het verschil tussen kalkoenborstvlees en kalkoenfilet?
Kalkoenfilet bevat per 100 g 107 kcal en 24,1 g eiwit; kalkoenborstvlees bevat 114 kcal en 23 g eiwit. De benamingen worden soms door elkaar gebruikt, maar de voedingswaarden kunnen verschillen.
Hoeveel kalkoenborstvlees is een gebruikelijke portie?
Een portie van ongeveer 115 g is een gangbare hoeveelheid voor een maaltijd. Die levert 131 kcal en 27 g eiwit.
Welke gerechten kun je maken met kalkoenborstvlees?
Bak dunne plakken voor een kalkoenschnitzel of snijd het vlees in reepjes voor wraps en roerbakgerechten. Omdat kalkoenborstvlees mager is, helpt een saus of marinade om het sappig te houden.
Bron: USDA FoodData Central 174515 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
