Weet wat er op je bord ligt
Kalkoenfilet
Calorieën en voedingswaarden
met vel, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 107 kcal —
- Eiwit 24 g 48%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0 g 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 24 g | – | 1 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 12 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 36 g | – | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 48 g | – | 2 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 60 g | – | 2,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalkoenborsthaan, vlees en huid, rauw128 kcal / 100 g
- Kalkoenborstvleesdelen voor de detailhandel, rauw114 kcal / 100 g
- Kipfiletborst, vlees en huid, rauw167 kcal / 100 g
- Kalkoenvleesmannetje, rauw117 kcal / 100 g
- Kalkoenborst met huidkip, vlees en huid, geroosterd178 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kalkoen rauwrauw141 kcal / 100 g
- Kalkoen vlees en huidbroiler, rauw141 kcal / 100 g
- Kalkand vleesalle klassen, rauw116 kcal / 100 g
- Kalkoenvlees en -huidalle klassen, rauw143 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoenfilet
Hoe bak je kalkoenfilet zonder dat hij droog wordt?
Dep de filet droog en bak hem in een hete pan met een beetje olie, ongeveer 4–5 minuten per kant voor stukken van circa 2 cm dik. Haal hem van het vuur zodra de kern 75 °C is en laat hem 5 minuten rusten.
Hoe gaar je kalkoenfilet in de oven?
Leg de filet in een ovenschaal en gaar hem op 180 °C. Reken voor een stuk van ongeveer 500 g op 25–35 minuten, maar controleer met een vleesthermometer of de kern 75 °C is.
Hoe lang kun je rauwe kalkoenfilet bewaren?
Bewaar rauwe kalkoenfilet afgedekt onderin de koelkast bij maximaal 4 °C en bereid hem binnen 1–2 dagen. Leg hem apart van bereid eten en groenten, zodat rauw vleessap er niet op kan lekken.
Kun je kalkoenfilet invriezen?
Ja. Vries de filet goed verpakt in; bij −18 °C blijft hij ongeveer 6 maanden van goede kwaliteit. Laat hem afgedekt in de koelkast ontdooien en bak hem daarna meteen.
In welke gerechten kun je kalkoenfilet gebruiken?
Gebakken reepjes passen in een roerbakgerecht met groenten en noedels, of in een wrap met sla en yoghurtsaus. Je kunt de filet ook pocheren en in dunne plakjes serveren op brood of door een salade.
Kun je kalkoenfilet vervangen door kipfilet?
Ja, kipfilet werkt in vrijwel dezelfde recepten en heeft per 100 g 152 kcal, tegenover 107 kcal in kalkoenfilet. Kipfilet bevat 6,5 g vet per 100 g, tegenover 1 g in kalkoenfilet.
Is kalkoenfilet hetzelfde als kalkoenborst?
De namen verwijzen allebei naar vlees van de borst, maar de voedingswaarden kunnen verschillen door de uitsnijding en bereiding. In deze gegevens bevat kalkoenborst 129 kcal per 100 g, tegenover 107 kcal in kalkoenfilet.
Bron: BEDCA (Spain) 2288 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
