Weet wat er op je bord ligt
Stoofkip
Calorieën en voedingswaarden
vleeskuikens of braadkippen, alleen vlees, bereid, stoofgerecht
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 177 kcal —
- Eiwit 27 g 55%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 6,7 g 9%
- Verzadigd vet 1,8 g 9%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Cholesterol 83 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 2,4 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 13%
- Niacine (B3) 6,1 mg 38%
- Pantotheenzuur (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamine B6 0,26 mg 15%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,22 µg 9%
- Choline 72,4 mg 13%
Mineralen
- Calcium 14 mg 1%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 2 mg 18%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 20,9 µg 38%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 27 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 portie | 140 g | 248 | 38 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porties | 280 g | 496 | 76 g | 0 g | 19 g |
| ½ portie | 70 g | 124 | 19 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porties | 420 g | 743 | 115 g | 0 g | 28 g |
| 4 porties | 560 g | 991 | 153 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 55 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 68 g | 0 g | 17 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Stoofkip met huidvleeskuikens of braadkippen, vlees en huid, bereid, stoofgerecht219 kcal / 100 g
- Kippenvleesbroiler, alleen vlees, stoofschotel177 kcal / 100 g
- Soepkip lichte vleesalleen vlees, gekookt, gestoofd213 kcal / 100 g
- Kipkiem en -huidbraadkip, stoof219 kcal / 100 g
- Kipbraadkuiken of braadkip, alleen vlees, rauw119 kcal / 100 g
- Soepkip alleen vleesgekocht, stoofvlees237 kcal / 100 g
- Kipfiletbraadkip, stoofvlees151 kcal / 100 g
- Kippenvlees huid ingewanden en nekbraadkippen of frituurkippen, stoofschotel216 kcal / 100 g
- Kip lichte vleesbraadkip, gekookt, gestoofd159 kcal / 100 g
- Kippenvleugelvleesalleen vlees, gekookt, gestoofd181 kcal / 100 g
Vragen over Stoofkip
Hoe lang moet stoofkip op het vuur?
Laat stoofkip zachtjes trekken in bouillon of saus, met het deksel op de pan. Reken op ongeveer 1½ tot 2 uur; het vlees is klaar als het gemakkelijk van het bot loskomt. Laat het niet hard koken, want dan wordt het sneller droog.
Hoe weet je of stoofkip gaar is?
Meet op het dikste deel van het vlees, zonder de thermometer tegen het bot te houden: de kern moet 75 °C zijn. Bij stoofkip hoort het vlees daarna ook makkelijk los te komen van het bot.
Welke kruiden passen goed bij stoofkip?
Laurier, tijm, peper en ui geven een klassieke basis; ook wortel, prei en bleekselderij passen goed in de stoofpan. Voor een kruidige stoof kun je komijn, koriander en een beetje kaneel toevoegen.
Wat serveer je bij stoofkip?
Serveer stoofkip met aardappelpuree, gekookte aardappelen of rijst, zodat je ook de saus kunt opscheppen. Een frisse salade of gestoofde rode kool geeft er wat frisheid en kleur bij.
Hoe bewaar je stoofkip na het bereiden?
Laat de kip niet langer dan twee uur op kamertemperatuur staan. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen; warm hem door en door op, tot ook het midden goed heet is.
Kun je stoofkip vervangen door kipfilet?
Dat kan, maar kipfilet is magerder en heeft geen botten die smaak aan de saus afgeven. Voeg de filets pas later toe en laat ze rustig garen; lang stoven maakt ze droog en vezelig.
Hoeveel eiwit zit er in een portie stoofkip?
Een portie van ongeveer 150 g levert 27 g eiwit per 100 g stoofkip. Stoofkip is ook een bron van selenium.
Bron: USDA FoodData Central 171451 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
