Weet wat er op je bord ligt
Kalkoenvleugel met huid
Calorieën en voedingswaarden
kleinhandelsdelen, vlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 202 kcal —
- Eiwit 20 g 39%
- Koolhydraten 0,1 g 0%
- Vet 14 g 18%
- Verzadigd vet 3,5 g 18%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Cholesterol 84 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 30 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 0,1 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotheenzuur (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamine B6 0,54 mg 32%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,91 µg 38%
- Choline 46,1 mg 8%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,68 mg 4%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 139 mg 11%
- Kalium 192 mg 4%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 18 µg 33%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 20 g | 0,1 g | 14 g |
| 1 portie | 85 g | 172 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 2 porties | 170 g | 343 | 33 g | 0,1 g | 23 g |
| ½ portie | 42,5 g | 86 | 8,3 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porties | 255 g | 515 | 50 g | 0,1 g | 35 g |
| 4 porties | 340 g | 687 | 66 g | 0,2 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,8 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 29 g | 0,1 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 39 g | 0,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 49 g | 0,1 g | 35 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalkoenvleugelvlees en -huidalle klassen, rauw168 kcal / 100 g
- Kalkoenvleugelvleeskleinhandelstukken, rauw112 kcal / 100 g
- Kalkoenvleugelheel, alleen vlees, rauw115 kcal / 100 g
- Kalkoenvleugel vlees en huidgebraden219 kcal / 100 g
- Kalkoendij met huidkleinhandelsdelen, vlees, rauw161 kcal / 100 g
- Kalkoenondebeen met huidkleinhandelstukken, vlees, rauw141 kcal / 100 g
- Kippenvleugel met velbraadkip, vlees en vel, rauw191 kcal / 100 g
- Kalkoenhuidvan de detailhandel, van donker vlees, rauw380 kcal / 100 g
- Kalkoen met huidkip, vlees en huid, rauw148 kcal / 100 g
- Kalkoenpoot met huidalle categorieën, vlees, rauw151 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoenvleugel met huid
Hoe krijg je de huid van een kalkoenvleugel krokant in de oven?
Dep de vleugel goed droog, wrijf hem in met olie en zout en leg hem op een rooster boven een bakplaat. Rooster op 200 °C; reken op ongeveer 60–90 minuten, afhankelijk van de grootte, en controleer met een thermometer of het dikste deel minstens 75 °C is.
Hoe lang moet een kalkoenvleugel garen?
In een oven op 200 °C duurt dat meestal 60–90 minuten. Een grote vleugel heeft langer nodig; meet de kerntemperatuur bij het dikste deel, zonder het bot te raken, en haal hem pas uit de oven als die minstens 75 °C is.
Welke kruiden passen goed bij een kalkoenvleugel?
Knoflook, tijm, rozemarijn, paprikapoeder en zwarte peper passen goed bij de hartige smaak. Voor een zoet-pittige lak kun je tegen het einde honing met mosterd bestrijken; doe dat niet vanaf het begin, want de honing kan verbranden.
Hoe bewaar je een rauwe kalkoenvleugel?
Bewaar hem afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen één à twee dagen. Wil je hem langer bewaren, vries hem dan goed verpakt in; laat hem veilig ontdooien in de koelkast, niet op het aanrecht.
Wat kun je maken met een kalkoenvleugel?
Gaar hem langzaam met ui, wortel en bouillon voor een stevige maaltijd, of rooster hem en serveer met aardappelen en groenten. Het vlees en de botten zijn ook geschikt om na het eten meegetrokken bouillon van te maken.
Is een kalkoenvleugel vetter dan een kippenvleugel met vel?
Per 100 g bevat een kippenvleugel met vel 12,9 g vet; kalkoenvleugel met huid bevat 14 g. De precieze uitkomst hangt ook af van hoeveel huid en vlees je opeet.
Hoeveel kalkoenvleugel eet je als portie?
Een portie van ongeveer 85 g is een bruikbaar uitgangspunt, maar een hele vleugel is vaak veel groter en bevat bot. Reken daarom niet het gewicht van de hele vleugel als eetbaar vlees.
Bron: USDA FoodData Central 171132 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
