Weet wat er op je bord ligt
Gehakt varkensvlees
Calorieën en voedingswaarden
vers, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 263 kcal —
- Eiwit 17 g 34%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 21 g 27%
- Verzadigd vet 7,9 g 39%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 56 mg 2%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 0,7 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,73 mg 61%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 18%
- Niacine (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotheenzuur (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamine B6 0,38 mg 23%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,7 µg 29%
Mineralen
- Calcium 14 mg 1%
- IJzer 0,88 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalium 287 mg 6%
- Zink 2,2 mg 20%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 24,6 µg 45%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 17 g | 0 g | 21 g |
| 1 portie | 28,4 g | 75 | 4,8 g | 0 g | 6 g |
| 2 porties | 56,7 g | 149 | 9,6 g | 0 g | 12 g |
| ½ portie | 14,2 g | 37 | 2,4 g | 0 g | 3 g |
| 3 porties | 85,1 g | 224 | 14 g | 0 g | 18 g |
| 4 porties | 113,4 g | 298 | 19 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 8,4 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 25 g | 0 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 34 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 42 g | 0 g | 53 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkensgehaktrauw159 kcal / 100 g
- Gehaktrauw, av222 kcal / 100 g
- Lamsgehaktrauw282 kcal / 100 g
- Gehakte ham263 kcal / 100 g
- Rundergehakt93% mager vlees / 7% vet, rauw152 kcal / 100 g
- Rundrudgehaktmedium, rauw226 kcal / 100 g
- Kalfsgehaktrauw197 kcal / 100 g
- Varkensvleesmager en vet, rauw376 kcal / 100 g
- Gehakt hertenbiefstukrauw157 kcal / 100 g
- Mechanisch gescheiden varkensvleesrauw304 kcal / 100 g
Vragen over Gehakt varkensvlees
Hoe bak je gehakt varkensvlees rul?
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak het gehakt op middelhoog vuur. Breek het met een houten lepel in kleine stukjes en bak het in ongeveer 8–10 minuten helemaal gaar; er mag geen roze vlees meer zichtbaar zijn.
Hoe maak je gehaktballen van gehakt varkensvlees?
Meng het gehakt met ei, paneermeel, peper en zout en vorm ballen met vochtige handen. Braad ze rondom bruin en laat ze met een scheutje water, afgedekt, in ongeveer 20 minuten gaar sudderen.
Hoe lang kun je rauw gehakt varkensvlees bewaren?
Bewaar het goed verpakt in de koelkast en gebruik het uiterlijk binnen één dag. In de vriezer blijft het ongeveer drie maanden goed; laat het langzaam ontdooien in de koelkast en bak het daarna direct.
Welke gerechten maak je met gehakt varkensvlees?
Het is lekker in gehaktballen, pastasaus, gevulde paprika’s en nasi of bami. Meng het voor sappige gehaktballen met paneermeel en ei; voeg voor pastasaus ui, knoflook en tomaat toe.
Wat is het verschil tussen gehakt varkensvlees en varkensgehakt?
In gewoon gebruik betekenen beide namen gemalen varkensvlees. De samenstelling kan wel verschillen: varkensgehakt bevat per 100 g 8,5 g vet, tegenover 21 g in gehakt varkensvlees.
Is gehakt varkensvlees gaar als het niet meer roze is?
Niet altijd: kleur alleen is geen betrouwbare maat. Controleer zo mogelijk de kern met een thermometer; die moet minstens 71 °C zijn. Bak gehakt tijdens het rul bakken goed door en roer regelmatig.
Hoeveel eiwit zit er in een portie gehakt varkensvlees?
Een portie van 100 g bevat 17 g eiwit. Dat is ongeveer een klein handje rauw gehakt; door het bakken verliest het vlees vocht, waardoor een gelijke portie bereid gehakt zwaarder lijkt qua voedingswaarde per gram.
Bron: USDA FoodData Central 167902 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
