Weet wat er op je bord ligt
Varkenslende braadstuk
Calorieën en voedingswaarden
vers, braadstuk van middelste rib zonder bonen, mager vlees en vet, gekookt, gebraden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 252 kcal —
- Eiwit 27 g 54%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 5,4 g 27%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 48 mg 2%
- Cholesterol 81 mg 27%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,4 mg 0%
- Vitamine D 1,1 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavine (B2) 0,29 mg 22%
- Niacine (B3) 5 mg 32%
- Pantotheenzuur (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamine B6 0,36 mg 21%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0,56 µg 23%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,93 mg 5%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalium 346 mg 7%
- Zink 2,6 mg 24%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 40,3 µg 73%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 1 portie | 85 g | 214 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 2 porties | 170 g | 428 | 46 g | 0 g | 26 g |
| ½ portie | 42,5 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porties | 255 g | 643 | 69 g | 0 g | 39 g |
| 4 porties | 340 g | 857 | 92 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 14 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 54 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 68 g | 0 g | 38 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkenslende braadstuk magerzonder bot, alleen mager vlees, gekookt, gebraden214 kcal / 100 g
- Varkensbraadstukvers, met bot, scheidbaar mager vlees en vet, gekookt, gebraden230 kcal / 100 g
- Varkenslendevers, zonder been, alleen mager vlees, gaar, geroosterd173 kcal / 100 g
- Hele varkenslendevers, alleen mager vlees, gekookt, gebraden209 kcal / 100 g
- Varkensgebraad van de achterste lendevers, met bot, alleen mager deel af te scheiden, bereid, geroosterd204 kcal / 100 g
- Varkenslendenribbraadstukbeenloos, mager, gebakken205 kcal / 100 g
- Varkenslende ribbraadstukbeenloos, mager en vet, geroosterd244 kcal / 100 g
- Varkenskarbonadevers, middenribkarbonade, met bot, alleen mager vlees, gegaard, gegrild186 kcal / 100 g
- Varkensnekbraad zonder beenvers, lende, zonder been, mager en vet vlees, gekookt, gebraden199 kcal / 100 g
- Mager varkensnekbraadvers, lende, met bot, uitsluitend mager vlees, gekookt, gebraden217 kcal / 100 g
Vragen over Varkenslende braadstuk
Hoe bereid je varkenslende braadstuk in de oven?
Haal het vlees ongeveer een halfuur voor het bakken uit de koelkast en dep het droog. Braad het rondom bruin in een hete pan, zet het daarna in een oven op 180 °C en reken grofweg op 25 minuten per 500 g; meet de kerntemperatuur om te bepalen of het gaar is.
Hoe voorkom je dat varkenslende braadstuk droog wordt?
Varkenslende is vrij mager, dus laat het niet langer garen dan nodig. Haal het uit de oven zodra de kern 70 °C is, dek het losjes af en laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Hoe lang kun je varkenslende braadstuk bewaren?
Bewaar rauw varkenslende braadstuk afgedekt in de koelkast en bereid het binnen een paar dagen. Gegaard vlees blijft in een afgesloten bakje ongeveer 2 tot 3 dagen goed in de koelkast; vries het in voor langere bewaring.
Wat eet je bij varkenslende braadstuk?
Serveer het met aardappelen en groenten zoals sperziebonen, wortel of rodekool. De braadjus wordt extra lekker met mosterd, appel of een scheutje bouillon.
Wat is het verschil tussen varkenslende braadstuk en mager varkenslende braadstuk?
Mager varkenslende braadstuk bevat 214 kcal en 10,1 g vet per 100 g; varkenslende braadstuk bevat 252 kcal en 15 g vet. De magere variant droogt sneller uit, dus let extra goed op de kerntemperatuur.
Welke kerntemperatuur moet varkenslende braadstuk hebben?
Steek een vleesthermometer in het dikste deel, zonder het bot te raken. Gaar het vlees tot de kern 70 °C bereikt en laat het daarna rusten.
Hoeveel varkenslende braadstuk is een gebruikelijke portie?
Een portie is ongeveer 85 g bereid vlees, goed voor 214 kcal en 23 g eiwit.
Bron: USDA FoodData Central 168301 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
