Weet wat er op je bord ligt

Varkensgebraad van de achterste lende

Calorieën en voedingswaarden

vers, met bot, alleen mager deel af te scheiden, bereid, geroosterd

204

calorieënkcal per 100 g

Eiwit28 g

Koolhydraten0 g

Vet9,4 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 204 kcal —
Eiwit 28 g 56%
Koolhydraten 0 g 0%
Vet 9,4 g 12%
Verzadigd vet 2,9 g 14%
Vezels 0 g 0%
Suikers 0 g —
Natrium 59 mg 3%
Cholesterol 89 mg 30%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0,7 µg 3%
Vitamine E 0,1 mg 1%
Vitamine K 0 µg 0%
Thiamine (B1) 0,67 mg 55%
Riboflavine (B2) 0,38 mg 29%
Niacine (B3) 8,2 mg 51%
Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 22%
Vitamine B6 0,79 mg 46%
Folaat (B9) 0 µg 0%
Vitamine B12 0,61 µg 25%
Choline 94,4 mg 17%

Mineralen

Calcium 13 mg 1%
IJzer 0,96 mg 5%
Magnesium 26 mg 6%
Fosfor 235 mg 19%
Kalium 352 mg 7%
Zink 2,6 mg 24%
Koper 0,12 mg 13%
Mangaan 0,01 mg 0%
Seleen 46,4 µg 84%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Vet
100 g	100 g	204	28 g	9,4 g
1 portie	85 g	173	24 g	8 g
2 porties	170 g	347	47 g	16 g
½ portie	42,5 g	87	12 g	4 g
3 porties	255 g	520	71 g	24 g
4 porties	340 g	694	95 g	32 g
50 g	50 g	102	14 g	4,7 g
150 g	150 g	306	42 g	14 g
200 g	200 g	408	56 g	19 g
250 g	250 g	510	70 g	24 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Varkensgebraad van de achterste lende

Hoe kies je een varkensgebraad van de achterste lende?

Kies een stuk met een gelijkmatige vorm, zodat het overal ongeveer tegelijk gaart. Een dun randje vet helpt het vlees sappig te houden; laat dat tijdens het braden zitten en snijd het desgewenst pas aan tafel weg.

Hoe braad je varkensgebraad van de achterste lende zonder dat het droog wordt?

Dep het vlees droog, kruid het en bak het rondom bruin in een hete pan. Braad het daarna in een oven van 160 °C tot de kern 65–70 °C is; laat het losjes afgedekt 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Hoe lang kun je bereid varkensgebraad bewaren?

Laat het niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan. Bewaar het afgedekt in de koelkast en eet het binnen 2 dagen op; warm plakken goed door.

Wat serveer je bij varkensgebraad van de achterste lende?

Het past goed bij gebakken aardappelen, rodekool of spruitjes. Maak van de aanbaksels in de braadpan een jus met bouillon en een scheutje appelstroop.

Kan varkensgebraad van de achterste lende in plaats van varkenslende braadstuk?

Ja, je kunt ze in veel braadgerechten door elkaar gebruiken. Varkenslende braadstuk bevat per 100 g 178 kcal en 5,3 g vet, tegenover 204 kcal en 9,4 g vet in varkensgebraad van de achterste lende.

Hoeveel varkensgebraad reken je per persoon?

Reken op ongeveer 85 g bereid vlees per persoon als er aardappelen en groenten bij komen. Dat is 24 g eiwit.

Welke voedingsstoffen springen eruit in varkensgebraad van de achterste lende?

Het is een bron van selenium, vitamine B1, B2, B3, B5, B6 en B12. Een portie van 85 g bevat 39,4 µg selenium.

Bron: USDA FoodData Central 168248 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels