Weet wat er op je bord ligt
Varkenskoteletten van de achterste lende
Calorieën en voedingswaarden
vers, met bot, alleen mager deel af te scheiden, bereid, gegrild
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 174 kcal —
- Eiwit 29 g 59%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 5,5 g 7%
- Verzadigd vet 1,7 g 9%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 89 mg 4%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1 µg 5%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,75 mg 63%
- Riboflavine (B2) 0,29 mg 22%
- Niacine (B3) 9 mg 56%
- Pantotheenzuur (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamine B6 0,61 mg 36%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0,77 µg 32%
- Choline 97,8 mg 18%
Mineralen
- Calcium 65 mg 5%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 300 mg 24%
- Kalium 391 mg 8%
- Zink 3,9 mg 36%
- Koper 0,12 mg 14%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 45,3 µg 82%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 portie | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4,6 g |
| 2 porties | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ portie | 42,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porties | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4 porties | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gegrilde varkenskotelet met beenlende, mager en vet, gegrild222 kcal / 100 g
- Varkenskarbonadevers, middenribkarbonade, met bot, alleen mager vlees, gegaard, gegrild186 kcal / 100 g
- Varkensgebraad van de achterste lendevers, met bot, alleen mager deel af te scheiden, bereid, geroosterd204 kcal / 100 g
- Varkenskotelet met botlende, mager, rauw129 kcal / 100 g
- Varkenskoteletvers, met bot, alleen mager vlees, gekookt, gegrild180 kcal / 100 g
- Varkensribkarbonademet been, mager en vet, gegrild222 kcal / 100 g
- Varkenslende biefstuk zonder beenlende, mager en vet, gegrild170 kcal / 100 g
- Varkensl Lende middenstuk koteletmet bot, mager, gegrild180 kcal / 100 g
- Varkenskoteletten van de middelste ribbenvers, uit de karbonadestreng, met bot, mager deel en vet af te scheiden, bereid, gegrild222 kcal / 100 g
- Varkenslende en biefstuk van de achterpootbeenloos, mager en vet vlees, gekookt, gegrild158 kcal / 100 g
Vragen over Varkenskoteletten van de achterste lende
Hoe bak je varkenskoteletten van de achterste lende mals in de pan?
Dep ze droog en bak koteletten van ongeveer 2 cm dik in een hete koekenpan met een beetje olie, 3 à 4 minuten per kant. Laat ze daarna 3 minuten rusten; meet voor de zekerheid of het midden 70 °C is.
Hoe voorkom je dat varkenskoteletten van de achterste lende droog worden?
Dit is een vrij mager stuk vlees. Bak het kort op hoog vuur voor een bruine korst en gaar het daarna zo nodig op lager vuur verder; snijd er pas na het rusten in, zodat het sap niet meteen wegloopt.
Hoe lang kun je rauwe varkenskoteletten van de achterste lende bewaren?
Bewaar ze afgedekt onder in de koelkast en bereid ze binnen 1 à 2 dagen. In de vriezer blijven ze ongeveer 3 maanden goed; laat ze in de koelkast ontdooien.
Wat serveer je bij varkenskoteletten van de achterste lende?
Ze passen goed bij aardappelen en rodekool, sperziebonen of appelmoes. Bak ook eens plakjes appel in het achtergebleven bakvet en roer er een scheutje water door voor een snelle jus.
Kun je varkenskoteletten van de achterste lende gebruiken voor schnitzel?
Ja. Sla de kotelet tussen twee vellen bakpapier dunner, haal hem door bloem, losgeklopt ei en paneermeel en bak hem in een laagje olie of boter goudbruin.
Wat is het verschil tussen varkenskoteletten van de achterste lende en ribkarbonade?
Achterstelendekoteletten zijn doorgaans magerder en hebben een mildere smaak; ribkarbonade bevat meer vet en blijft daardoor bij bakken vaak sappiger. Per 100 g bevat ribkarbonade 13 g vet tegenover 5,5 g in varkenskoteletten van de achterste lende.
Welke voedingsstoffen vallen op in varkenskoteletten van de achterste lende?
Ze zijn rijk aan selenium en zink. Een portie van 195 g levert 57 g eiwit.
Bron: USDA FoodData Central 168247 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
