Znajte što je na vašem tanjuru
Raženi kruh
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 259 kcal —
- Bjelančevine 8,5 g 17%
- Ugljikohidrati 43 g 15%
- Masti 3,3 g 4%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 5,8 g 21%
- Šećeri 3,9 g —
- Natrij 603 mg 26%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 110 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Minerali
- Kalcij 73 mg 6%
- Željezo 2,8 mg 16%
- Magnezij 40 mg 10%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalij 166 mg 4%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,82 mg 36%
- Selen 30,9 µg 56%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 8,5 g | 43 g | 3,3 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 73 | 2,4 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 147 | 4,8 g | 24 g | 1,9 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 37 | 1,2 g | 6 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 220 | 7,2 g | 36 g | 2,8 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 294 | 9,6 g | 48 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4,3 g | 21 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 13 g | 64 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 17 g | 85 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 21 g | 106 g | 8,3 g |
Slične namirnice
- Tamni raženi kruhkomercijalni231 kcal / 100 g
- Integralni raženi kruh193 kcal / 100 g
- Svijetli raženi kruhkomercijalni253 kcal / 100 g
- Hrskavi raženi kruh354 kcal / 100 g
- Raženi kruh od cjelovitih žitaricas uljaricama207 kcal / 100 g
- Raženi hrskavi kruh366 kcal / 100 g
- Raženi niskokalorični kruhsmanjene kalorijske vrijednosti203 kcal / 100 g
- Kiflica od raži286 kcal / 100 g
- Ražna žemljica273 kcal / 100 g
- Raženo-pšenični kruhviše od 50 % i manje od 90 % raži218 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Raženi kruh
Kako odabrati kruh koji je stvarno od raži?
Pročitaj popis sastojaka: raženo brašno treba biti navedeno prije pšeničnog ako želiš kruh s većim udjelom raži. Tamna boja sama po sebi nije dokaz jer se kruh može obojiti sladom.
Kako čuvati raženi kruh da se ne osuši?
Drži ga prerezanom stranom okrenutom prema dolje u kutiji za kruh ili zamotanu u čistu kuhinjsku krpu. Za dulje čuvanje nareži ga i zamrzni; pojedinačne kriške možeš izvaditi i tostirati izravno iz zamrzivača.
Treba li raženi kruh tostirati?
Ne moraš, ali tostiranje pojačava njegovu orašastu aromu i daje čvršću koricu. Krišku kratko tostiraj u tosteru ili je zapeci u suhoj tavi na srednjoj vatri, pa pazi da ne zagori jer se tamni kruh brzo prepeče.
Što dobro ide uz raženi kruh?
Njegov kiselkast okus dobro se slaže s dimljenom ribom, kuhanim jajima, svježim sirom, senfom i ukiseljenim povrćem. Odlična je podloga za otvorene sendviče, primjerice s lososom i koprom.
Može li se raženi kruh koristiti za sendviče?
Da, osobito za otvorene sendviče i nadjeve koji ne klize lako. Ako pripremaš zatvoreni sendvič, biraj mekše kriške i nemoj stavljati previše vlažnog nadjeva jer gusti kruh može postati gnjecav.
Koliko je teška uobičajena kriška raženog kruha?
Obična kriška teži oko 32 g. Takva porcija sadrži 83 kcal i 1,9 g vlakana.
Izvor: USDA FoodData Central 172684 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
