Znajte što je na vašem tanjuru
Anđeoski kolač
Kalorije i nutritivne vrijednosti
komercijalno pripremljeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 258 kcal —
- Bjelančevine 5,9 g 12%
- Ugljikohidrati 56 g 20%
- Masti 0,8 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 1,5 g 5%
- Natrij 749 mg 33%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 0,88 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 35 µg 9%
- Vitamin B12 0,06 µg 3%
Minerali
- Kalcij 140 mg 11%
- Željezo 0,52 mg 3%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 324 mg 26%
- Kalij 93 mg 2%
- Cink 0,07 mg 1%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 7,3 µg 13%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 5,9 g | 56 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 28 g | 72 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 56 g | 144 | 3,3 g | 32 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 14 g | 36 | 0,8 g | 7,9 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 84 g | 217 | 5 g | 47 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 112 g | 289 | 6,6 g | 63 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 3 g | 28 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 8,9 g | 85 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 12 g | 113 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 15 g | 141 g | 2 g |
Slične namirnice
- Smjesa za angel food kolačsuho, nepripremljeno366 kcal / 100 g
- Biskvitkomercijalno pripremljeno290 kcal / 100 g
- Komercijalni voćni kolačkomercijalno pripremljeno324 kcal / 100 g
- Pound cakekomercijalno pripremljeno, osim isključivo s maslacem, neobogaćeno389 kcal / 100 g
- Pound kolačkomercijalno pripremljeno, nije isključivo s maslacem, obogaćeno389 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Anđeoski kolač
Kako se priprema anđeoski kolač?
Bjelanjke istuci s kremom od tartara u čvrst, sjajan snijeg, pa ih lopaticom nježno umiješaj u prosijano brašno i šećer. Smjesu peci u nepodmazanom kalupu s rupom u sredini na 175 °C oko 35–40 minuta; kolač zatim okreni naopako i potpuno ohladi prije vađenja.
Zašto se kalup za anđeoski kolač ne podmazuje?
Smjesa od bjelanjaka mora se hvatati za stijenke kalupa kako bi se tijekom pečenja podigla i zadržala visinu. Nakon pečenja okreni kalup naopako da se kolač ne slegne dok se hladi.
Čime mogu zamijeniti kremu od tartara u anđeoskom kolaču?
Krema od tartara stabilizira snijeg od bjelanjaka; ako je nemaš, upotrijebi malo limunova soka ili bijelog octa. Umiješaj ga kad se bjelanjci zapjene, prije nego što počneš dodavati šećer.
Kako čuvati anđeoski kolač da ostane mekan?
Kad se potpuno ohladi, spremi ga u dobro zatvorenu posudu na sobnoj temperaturi; tako se neće brzo sušiti. Za dulje čuvanje zamotaj ga i zamrzni narezanog, pa komade odmrzni na sobnoj temperaturi.
Uz što se poslužuje anđeoski kolač?
Njegova lagana, spužvasta sredina dobro se slaže sa svježim jagodama ili drugim bobičastim voćem i tučenim vrhnjem. Čest je i uz umak od voća ili preljev od limuna.
Po čemu se anđeoski kolač razlikuje od biskvita?
Anđeoski kolač radi se od bjelanjaka, bez žumanjaka i masnoće, pa je izrazito lagan i gotovo bijel. Biskvit obično sadrži cijela jaja ili žumanjke te ima žućkastu boju i bogatiju teksturu.
Koliko anđeoskog kolača obično čini jednu porciju?
Uobičajena porcija je komad od približno 28 g, odnosno jedna dvanaestina kolača. Takav komad sadrži 72 kcal.
Može li se anđeoski kolač napraviti bez glutena?
Da, zamijeni pšenično brašno mješavinom bez glutena namijenjenom kolačima, a smjesu prosijaj kako bi ostala lagana. Umiješaj je u snijeg nježno, bez snažnog miješanja, da se bjelanjci ne ispuhnu.
Izvor: USDA FoodData Central 172694 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
