Znajte što je na vašem tanjuru
Integralni raženi kruh
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 193 kcal —
- Bjelančevine 6 g 12%
- Ugljikohidrati 32 g 12%
- Masti 1,8 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 9,6 g 34%
- Šećeri 4,6 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 6 g | 33 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 3 g | 16 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 9,1 g | 49 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 12 g | 65 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 15 g | 81 g | 4,5 g |
Slične namirnice
- Grubi integralni raženi kruh193 kcal / 100 g
- Kruh od cjelovite pšenice i raži234 kcal / 100 g
- Raženi kruh259 kcal / 100 g
- Kruh od cjelovitih žitarica sa ražioko 7 % vlakana226 kcal / 100 g
- Raženi kruh od cjelovitog zrnanezaslađen, oko 5 % vlakana239 kcal / 100 g
- Integralni kruh252 kcal / 100 g
- Hrskavi kruh od cjelovitog raženog zrna327 kcal / 100 g
- Integralni hrskavi raženi kruh308 kcal / 100 g
- Integralno raženo brašno312 kcal / 100 g
- Pecivo od cjelovitog raženog brašna256 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Integralni raženi kruh
Kako prepoznati integralni raženi kruh?
Provjeri popis sastojaka: raženo integralno brašno ili brašno od cjelovitog raženog zrna trebalo bi biti navedeno među prvim sastojcima. Tamna boja sama po sebi nije dokaz da je kruh integralni.
Zašto je integralni raženi kruh često kiseo i zbijen?
Blaga kiselost obično dolazi od kiselog tijesta i fermentacije, a zbijenija sredina od raženog brašna koje se ne ponaša kao pšenično tijesto. Raženi kruh zato često ima vlažniju, kompaktniju sredinu i tanje kriške.
Kako napraviti hrskave kockice od integralnog raženog kruha?
Nareži kruh na kockice, pomiješaj ih s malo ulja i peci na 180 °C oko 10–15 minuta, jednom ih promiješavši. Posluži ih uz juhu ili salatu.
Uz što se dobro slaže integralni raženi kruh?
Njegov blago kiselkast okus dobro pristaje uz dimljenu ribu, kuhano jaje, svježi sir i kisele krastavce. Odlično služi i za otvorene sendviče s paštetom ili pečenim povrćem.
Kako čuvati integralni raženi kruh da se ne osuši?
Drži ga narezanog ili cijelog u kutiji za kruh ili papirnatoj vrećici, na sobnoj temperaturi i dalje od izravnog sunca. Ako ga nećeš pojesti za nekoliko dana, zamrzni ga narezanog pa izvadi samo kriške koje ti trebaju.
Može li integralni raženi kruh zamijeniti pšenični u receptima?
Za sendviče i tost možeš ga zamijeniti izravno. U tijestu za peciva ili kruh zamjena pšeničnog brašna raženim u jednakom omjeru obično daje zbijeniji rezultat jer raženo tijesto ne razvija jednaku elastičnost.
Kako se integralni raženi kruh razlikuje od integralnog pšeničnog kruha?
Integralni raženi kruh ima 9,6 g vlakana na 100 g, a integralni pšenični kruh 6,83 g. Raženi je obično kiselkastiji i zbijeniji, dok je pšenični kruh blažeg okusa.
Izvor: BLS (Germany) B121000 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
