Znajte što je na vašem tanjuru
losos
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, prosječno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 205 kcal —
- Bjelančevine 23 g 46%
- Ugljikohidrati 0,6 g 0%
- Masti 12 g 16%
- Zasićene masti 2,5 g 12%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 50,4 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folna kiselina (B9) 19,7 µg 5%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Minerali
- Kalcij 10,2 mg 1%
- Željezo 0,36 mg 2%
- Magnezij 28,4 mg 7%
- Fosfor 239 mg 19%
- Kalij 383 mg 8%
- Cink 0,41 mg 4%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 23 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 12 g | 0,3 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 35 g | 0,9 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 46 g | 1,2 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 58 g | 1,5 g | 31 g |
Slične namirnice
- Atlantski losossirov231 kcal / 100 g
- Dimljeni losos184 kcal / 100 g
- Coho losossirov147 kcal / 100 g
- Divlji losossirovo166 kcal / 100 g
- Uzgojeni losossamo meso, na žaru, vagano s kostima i kožom208 kcal / 100 g
- Kuhano mesokuhano, prosječno174 kcal / 100 g
- File lososamorski, bez kože, kuhan, ocijeđen, bez ulja, slan185 kcal / 100 g
- Bakalarkuhano, prosječno100 kcal / 100 g
- Lososovi nuggetskuhano kao kupljeno, nezagrijano189 kcal / 100 g
- Crveno mesokuhano, prosječno170 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici losos
Kako ispeći losos u tavi da ostane sočan?
Posuši file papirnatim ubrusom i stavi ga kožom prema dolje u zagrijanu tavu s malo ulja. Peci 4–5 minuta, okreni i peci još 2–3 minute; deblji komad traži malo dulje.
Koliko dugo peći losos u pećnici?
File debljine oko 2 cm peci na 200 °C približno 12–15 minuta. Gotov je kad se meso lako razdvaja vilicom, a sredina dosegne 63 °C.
S čim se losos dobro slaže i u kojim se jelima koristi?
Dobro pristaje uz limun, kopar, češnjak, krumpir i rižu. Od njega se rade losos s povrćem iz pećnice, tjestenina s lososom, riblji curry i poke zdjela.
Kako čuvati sirovi i pečeni losos?
Sirovi losos drži u hladnjaku, dobro pokriven i odvojen od hrane koja se jede bez kuhanja, te ga pripremi unutar 1–2 dana. Pečeni losos ohladi i spremi u zatvorenu posudu; pojedi ga unutar 3–4 dana.
Može li se losos zamrznuti?
Može. Zamrzni ga što svježijeg, dobro omotanog ili u vrećici iz koje istisneš zrak; za najbolju kvalitetu iskoristi ga unutar 2–3 mjeseca. Odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Je li losos masniji od bakalara?
Da: losos ima 12 g masti na 100 g, a bakalar 0,76 g. Bakalar je zato blažeg okusa i suši se brže pri pečenju; losos zbog masnoće bolje podnosi pečenje na tavi.
Smije li se losos jesti sirov, primjerice u sushiju?
Za sushi i sashimi biraj losos namijenjen za sirovu konzumaciju, drži ga hladnim i pripremi čistim priborom. Običan svježi file nije automatski siguran za jelo sirov.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 25996 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
