Znajte što je na vašem tanjuru
Divlji losos
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 166 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 9,2 g 12%
- Zasićene masti 1,9 g 10%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 46 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 8,8 mg 55%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folna kiselina (B9) 13,1 µg 3%
- Vitamin B12 4,8 µg 202%
Minerali
- Kalcij 13,5 mg 1%
- Željezo 0,66 mg 4%
- Magnezij 29,2 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Kalij 436 mg 9%
- Cink 0,58 mg 5%
- Bakar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 27 µg 49%
- Jod 12,2 µg 8%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 166 | 21 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 249 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 332 | 42 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 415 | 53 g | 0 g | 23 g |
Slične namirnice
- Divlji atlantski lososatlantski, divlji, sirovi142 kcal / 100 g
- Divlji coho lososdivlji, sirov146 kcal / 100 g
- Lososkonzervirano, ocijeđeno144 kcal / 100 g
- Coho losossirov147 kcal / 100 g
- Losos pastrvasirova143 kcal / 100 g
- Atlantski losossirov231 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
- Grbavi losossirov127 kcal / 100 g
- Meso divljeg zecasirovo108 kcal / 100 g
- Morska pastrvasirovo114 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Divlji losos
Kako ispeći divlji losos u pećnici?
Zagrij pećnicu na 200 °C i peci file debljine oko 2 cm približno 10–15 minuta, dok se meso lako ne razdvaja vilicom. Za sigurnu pripremu sredina treba dosegnuti 63 °C.
Kako ispeći divlji losos na tavi?
Dobro osuši file i stavi ga kožom prema dolje na zagrijanu, lagano nauljenu tavu. Peci ga većinom vremena s te strane, oko 4–5 minuta, pa ga okreni i dovrši još 1–2 minute, ovisno o debljini.
Kako odabrati svježi divlji losos?
Biraj file koji miriše blago i svježe, a ne jako riblje ili kiselo; meso treba biti čvrsto i vlažno, bez suhih rubova. Ako kupuješ cijelu ribu, oči trebaju biti bistre, a škrge crvene.
Koliko dugo divlji losos može stajati u hladnjaku?
Čuvaj ga dobro zamotanog ili u zatvorenoj posudi na najhladnijem mjestu hladnjaka i pripremi u roku od jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga; odmrzavaj ga polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
S čim se divlji losos dobro slaže?
Dobro pristaje uz limun, kopar, peršin, češnjak i senf te uz krumpir, rižu ili pečeno povrće. Posluži ga i u zdjeli s kuhanim žitaricama i svježim povrćem ili u tjestenini s limunom.
Može li se divlji losos jesti sirov?
Sirov losos može nositi parazite; za jelo poput sushija ili tatarskog lososa upotrijebi ribu namijenjenu sirovoj konzumaciji i pravilno zamrznutu radi uništavanja parazita. Ako nisi siguran kako je obrađena, skuhaj je do sredine od 63 °C.
Kolika je uobičajena porcija divljeg lososa?
Za glavno jelo računaj otprilike 120–150 g sirovog filea po osobi. Ako ga poslužuješ uz obilne priloge, manji file može biti dovoljan.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 26161 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
