Znajte što je na vašem tanjuru
Divlji atlantski losos
Kalorije i nutritivne vrijednosti
atlantski, divlji, sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 142 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,3 g 8%
- Zasićene masti 1 g 5%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 44 mg 2%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 6,4 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folna kiselina (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 3,2 µg 133%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 0,8 mg 4%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 490 mg 10%
- Cink 0,64 mg 6%
- Bakar 0,25 mg 28%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porcija | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porcije | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 60 | 8,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porcije | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcije | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,9 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
Slične namirnice
- Uzgojeni atlantski losos sirovoatlantski, uzgojeni, sirovo208 kcal / 100 g
- Atlantski losossirov231 kcal / 100 g
- Divlji losossirovo166 kcal / 100 g
- Divlji coho lososdivlji, sirov146 kcal / 100 g
- Losossirov185 kcal / 100 g
- Atlantski bakalarsirovo82 kcal / 100 g
- Divlja pastrvadivlja, sirova119 kcal / 100 g
- Atlantska skušasirovo205 kcal / 100 g
- Uzgojeni atlantski losos pečeni ili s roštiljaatlantski, uzgojeni, pečeni ili s roštilja206 kcal / 100 g
- Morski vuksirovo96 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Divlji atlantski losos
Kako ispeći divlji atlantski losos da ostane sočan?
Filet posuši, posoli i peci kožom prema dolje u zagrijanoj tavi s malo ulja, oko 4–5 minuta, pa okreni još 1–2 minute. Gotov je kad se sredina lako razdvaja na listiće; za pouzdaniju provjeru ciljaj 63 °C u sredini.
Koliko se dugo divlji atlantski losos peče u pećnici?
Filet debljine oko 2–3 cm peci na 200 °C približno 12–15 minuta. Lim obloži papirom za pečenje, a losos začini limunom, koprom i paprom.
Kako odabrati svježi divlji atlantski losos?
Biraj filet čvrstog, sjajnog mesa i blagog mirisa mora; izbjegni onaj koji je suh, ljepljiv ili miriše oštro. Ako kupuješ cijelu ribu, oči trebaju biti bistre, a škrge crvene.
Kako čuvati divlji atlantski losos nakon kupnje?
Drži ga pokrivenog u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zatvorenog; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
S čim poslužiti divlji atlantski losos?
Dobro se slaže s krumpirom, rižom, pečenim povrćem te umakom od kopra i limuna. Odličan je i u ribljoj juhi, tjestenini ili salati s kuhanim krumpirom.
Može li se divlji atlantski losos jesti sirov?
Može se poslužiti sirov u jelima poput sushija, ali samo ako je nabavljen i obrađen za takvu upotrebu. Ako nisi siguran kako je ribom rukovano, skuhaj je ili ispeci do kraja.
Je li divlji atlantski losos manje mastan od uzgojenog atlantskog lososa?
Da: divlji atlantski losos ima 6,3 g masti na 100 g, a uzgojeni atlantski losos 13,4 g. Uzgojeni ima i 208 kcal na 100 g, naspram 142 kcal u divljem.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u divljem atlantskom lososu?
Porcija fileta od 198 g daje 12,6 µg vitamina D i 6,3 µg vitamina B12. Divlji atlantski losos izvor je i selena.
Izvor: Canadian Nutrient File 3049 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
