Znajte što je na vašem tanjuru
Narančasti hrapavac
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 76 kcal —
- Bjelančevine 16 g 33%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 0,7 g 1%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 72 mg 3%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 21 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,75 µg 4%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 107 mg 9%
- Kalij 167 mg 4%
- Cink 0,23 mg 2%
- Bakar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 66,7 µg 121%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 16 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porcija | 85 g | 65 | 14 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porcije | 170 g | 129 | 28 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 32 | 7 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 194 | 42 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porcije | 340 g | 258 | 56 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8,2 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 33 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 41 g | 0 g | 1,8 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Narančasti hrapavac
Kako ispeći file narančastog hrapavca da ostane sočan?
Posuši file, posoli ga pa ga peci u tavi na srednje jakoj vatri s malo ulja, otprilike 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako razdvaja na listiće; nemoj ga prepeći jer je vrlo nemasan.
Može li se narančasti hrapavac peći u pećnici?
Može: stavi file u lagano nauljenu posudu, začini limunom i začinskim biljem te peci na 200 °C oko 10–12 minuta. Deblji komad treba nekoliko minuta dulje; sredina treba dosegnuti 63 °C.
Kako odabrati svježi narančasti hrapavac?
Biraj file čvrstog, vlažnog mesa bez smeđih rubova i jakog, neugodnog mirisa. Ako kupuješ cijelu ribu, oči trebaju biti bistre, a škrge crvene; zamrznuti file odmrzni preko noći u hladnjaku.
Koliko dugo može stajati narančasti hrapavac u hladnjaku?
Svježu ribu drži pokrivenu u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi unutar jednog do dva dana od kupnje. Kuhane ostatke spremi u zatvorenu posudu i pojedi unutar tri do četiri dana.
S čime se narančasti hrapavac dobro slaže?
Blag okus lijepo nadopunjuju limun, češnjak, peršin, kopar i kapari. Posluži ga uz kuhani krumpir ili rižu i povrće; dobar je i u ribljem paprikašu, ali ga dodaj pred kraj kuhanja da se ne raspadne.
Je li narančasti hrapavac isto što i narančasta hrapavka?
Nisu isto: narančasta hrapavka ima više energije i masti, odnosno 151 kcal i 6,7 g masti na 100 g, dok narančasti hrapavac ima 76 kcal i 0,7 g masti. Nazivi su slični, pa pri kupnji provjeri da dobivaš željenu ribu.
Zašto se narančasti hrapavac često prodaje kao file?
Živi vrlo duboko i sporo raste, a odrasloj ribi treba mnogo godina da se razmnoži. Zato ga se često prodaje kao file, a pri kupnji vrijedi tražiti podatke o podrijetlu i načinu ulova.
Koliko proteina ima porcija narančastog hrapavca?
Porcija od 85 g sadrži 14 g proteina. Narančasti hrapavac ujedno je bogat selenom: ima ga 66,7 µg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 175133 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
