Znajte što je na vašem tanjuru
kapasanta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zaljevski i morski, kuhano, na pari
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 111 kcal —
- Bjelančevine 21 g 41%
- Ugljikohidrati 5,4 g 2%
- Masti 0,8 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 667 mg 29%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 2,2 µg 90%
- Kolin 111 mg 20%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 0,58 mg 3%
- Magnezij 37 mg 9%
- Fosfor 426 mg 34%
- Kalij 314 mg 7%
- Cink 1,6 mg 14%
- Bakar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 21,7 µg 39%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 21 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 85 g | 94 | 18 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 2 porcije | 170 g | 189 | 35 g | 9,2 g | 1,4 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 47 | 8,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 255 g | 283 | 52 g | 14 g | 2,1 g |
| 4 porcije | 340 g | 377 | 70 g | 18 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 8,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 14 g | 2,1 g |
Slične namirnice
- Kapasanta miješane vrstepohano i prženo216 kcal / 100 g
- Kapačas koraljem, kuhano110 kcal / 100 g
- Kapisazabez koralja, sirovo84 kcal / 100 g
- Škampna pari118 kcal / 100 g
- Kapicaamerički ili kanadski, bez koralja, sirov81 kcal / 100 g
- Školjkamekušci, miješane vrste, kuhano ili kuhano na pari148 kcal / 100 g
- Kamenicamiješane vrste, sirovo86 kcal / 100 g
- Jakobova kapica85 kcal / 100 g
- Miješane vrste kapicasirovo69 kcal / 100 g
- Imitacija kapasantemiješane vrste, surimi99 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici kapasanta
Kako ispeći kapasantu na tavi da dobije zlatnu koricu?
Dobro je posuši, posoli neposredno prije pečenja i stavi u jako zagrijanu tavu s malo ulja. Peci je oko 1–2 minute sa svake strane, bez pomicanja, dok ne porumeni; sredina treba ostati sočna, ali ne prozirna.
Treba li s kapasante skinuti bočni mišić?
Da, ako je još pričvršćen, prstima ga odvoji prije kuhanja: taj mali, čvršći komad može biti žilav. Meso zatim nježno posuši kuhinjskim papirom; nemoj ga dugo namakati ni ispirati pod jakim mlazom.
Kako odabrati svježu kapasantu?
Ako je u ljusci, izaberi zatvorene školjke ili one koje se zatvore kad ih lagano kucneš. Očišćeno meso treba biti čvrsto i vlažno, bez oštrog mirisa; izbjegavaj komade koji su sluzavi ili imaju neugodan miris.
Kako čuvati kapasantu prije kuhanja?
Drži je u hladnjaku na najnižoj polici, u poklopljenoj posudi, i pripremi što prije nakon kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni je dobro zatvorenu; odmrzavaj je preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
U kojim se jelima najčešće koristi kapasanta?
Odlično pristaje rižotu s morskim plodovima, tjestenini s češnjakom i peršinom te juhi od morskih plodova. Dodaj je pred kraj kuhanja jer se brzo ispeče, a predugo kuhanje čini je žilavom.
Može li se kapasanta jesti sirova?
Sirova kapasanta može nositi mikroorganizme i nije siguran izbor za svakoga. Najsigurnije je dobro je termički obraditi; ako je ipak jedeš sirovu, biraj proizvod namijenjen takvoj uporabi i drži ga stalno rashlađenim.
Koliko proteina ima porcija kapasante?
Porcija od oko 85 g sadrži 17 g proteina. Kapasanta je i dobar izvor vitamina B12.
Izvor: USDA FoodData Central 167742 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
