Znajte što je na vašem tanjuru
Sabljarka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 144 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,7 g 9%
- Zasićene masti 1,6 g 8%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 81 mg 4%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 13,9 µg 70%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 7,8 mg 49%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Željezo 0,38 mg 2%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 255 mg 20%
- Kalij 418 mg 9%
- Cink 0,66 mg 6%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 57,4 µg 104%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 20 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porcija | 85 g | 122 | 17 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porcije | 170 g | 245 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 61 | 8,4 g | 0 g | 2,8 g |
| 3 porcije | 255 g | 367 | 50 g | 0 g | 17 g |
| 4 porcije | 340 g | 490 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,8 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 49 g | 0 g | 17 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Sabljarka
Kako pripremiti sabljarku na roštilju?
Odreske debljine oko 2–3 cm premaži uljem i peci na jako zagrijanom roštilju oko 4–5 minuta sa svake strane, dok sredina ne postane neprozirna i lako se razdvaja vilicom. Nemoj je prepeći jer se brzo isuši.
Koliko dugo peći sabljarku u tavi?
Odrezak debljine oko 2 cm peci na srednje jakoj vatri 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Gotova je kad se sredina zagrije i meso postane neprozirno; limun dodaj nakon pečenja.
Kako odabrati svježu sabljarku?
Biraj odreske čvrstog, vlažnog mesa bez neugodna mirisa; svježa riba miriše blago na more, a ne oštro ili kiselo. Ako kupuješ smrznutu, odmrzni je preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Kako čuvati sabljarku nakon kupnje?
Svježu sabljarku drži u hladnjaku, dobro pokrivenu i na najhladnijoj polici, te je pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrznutu ribu nemoj ponovno zamrzavati.
S čim se sabljarka dobro slaže?
Njezin čvrst odrezak dobro ide uz limun, maslinovo ulje, kapare i začinsko bilje poput peršina ili origana. Posluži je s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja ili salatom od rajčice.
Koja je razlika između sabljarke i sabljuna?
To su različite ribe: sabljarka ima prepoznatljiv dugačak, plosnat kljun, dok sabljun ima izduženu gornju i donju čeljust. Meso sabljarke sadrži 20 g bjelančevina na 100 g, a sabljun 16 g.
Ima li sabljarka puno žive?
Da. Sabljarka je velika grabežljiva riba koja može nakupljati mnogo žive, pa je trudnice, dojilje i mala djeca trebaju izbjegavati; i ostali neka je jedu rijetko, a ne kao svakodnevnu ribu.
Je li sabljarka dobar izvor vitamina D?
Da, sabljarka je izvor vitamina D: porcija od 100 g sadrži 13,9 µg. Sadrži i mnogo selena, 57,4 µg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 173703 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
