Znajte što je na vašem tanjuru
Grbavi losos
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 127 kcal —
- Bjelančevine 21 g 41%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 4,4 g 6%
- Zasićene masti 0,8 g 4%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 75 mg 3%
- Kolesterol 46 mg 15%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 10,9 µg 55%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 8 mg 50%
- Pantotenska kiselina (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 4,2 µg 173%
- Kolin 94,6 mg 17%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 0,38 mg 2%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 261 mg 21%
- Kalij 366 mg 8%
- Cink 0,39 mg 4%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 31,4 µg 57%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 21 g | 0 g | 4,4 g |
| 1 porcija | 85 g | 108 | 17 g | 0 g | 3,7 g |
| 2 porcije | 170 g | 216 | 35 g | 0 g | 7,5 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 54 | 8,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porcije | 255 g | 324 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 4 porcije | 340 g | 432 | 70 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 31 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 41 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 51 g | 0 g | 11 g |
Slične namirnice
- Ružičasti lososhumpback, raw127 kcal / 100 g
- Losossirov185 kcal / 100 g
- Sockeye losossirovo131 kcal / 100 g
- Sirovi pasji losossirovo120 kcal / 100 g
- Kraljevski losossirovo179 kcal / 100 g
- Divlji coho lososdivlji, sirov146 kcal / 100 g
- Divlji atlantski lososatlantski, divlji, sirovi142 kcal / 100 g
- Ružičasta bukovačasirov33 kcal / 100 g
- Atlantski losossirov231 kcal / 100 g
- Uzgojeni atlantski losos sirovoatlantski, uzgojeni, sirovo208 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Grbavi losos
Kako ispeći file grbavog lososa da ostane sočan?
Posuši ga, premaži tankim slojem ulja i peci kožom prema dolje na 200 °C oko 10–14 minuta, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako razdvaja vilicom; nemoj ga prepeći jer je grbavi losos prilično nemasan.
Kako ispeći grbavog lososa na tavi?
Zagrij tavu na srednje jakoj vatri i stavi file kožom prema dolje. Peci ga 4–5 minuta, okreni pa peci još 2–3 minute; limun dodaj na kraju kako kiselina ne bi isušila meso.
Kako začiniti grbavog lososa?
Dobro mu pristaju limun, kopar, peršin, češnjak i crni papar. Za jednostavnu marinadu pomiješaj maslinovo ulje, limunovu koricu i malo senfa, pa ribu premaži neposredno prije pečenja.
Kako znati je li grbavi losos svjež pri kupnji?
Svježi file treba imati blagi miris mora, čvrsto meso i vlažnu, ali ne sluzavu površinu. Izbjegni file koji miriše jako riblje ili ima suhe, potamnjele rubove.
Kako čuvati svježi grbavi losos?
U hladnjaku ga drži u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz grbavog lososa?
Dobro se slaže s kuhanim ili pečenim krumpirom, rižom, šparogama i zelenom salatom. Hladan ostatak možeš usitniti u salatu s krumpirom, krastavcem i jogurtovim preljevom.
Po čemu se grbavi losos razlikuje od kraljevskog lososa?
Grbavi losos znatno je nemasniji: ima 4,4 g masti na 100 g, a kraljevski losos 10,4 g. Kraljevski je zato bogatiji i masniji, dok grbavom lososu osobito odgovara kratko pečenje.
Je li grbavi losos dobar izvor vitamina D?
Da. Porcija od 100 g sadrži 10,9 µg vitamina D, pa se smatra izvorom tog vitamina.
Izvor: USDA FoodData Central 175138 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
