Znajte što je na vašem tanjuru
Prugasti brancin
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 97 kcal —
- Bjelančevine 18 g 35%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 2,3 g 3%
- Zasićene masti 0,5 g 3%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 69 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,8 µg 159%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Željezo 0,84 mg 5%
- Magnezij 40 mg 10%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalij 256 mg 5%
- Cink 0,4 mg 4%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porcija | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 porcije | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 porcije | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porcije | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Slične namirnice
- Američki brancinsirov113 kcal / 100 g
- Brancinmiješane vrste, sirov97 kcal / 100 g
- Slatkovodni brancinmješovite vrste, sirovo114 kcal / 100 g
- Cipal batašsirovo117 kcal / 100 g
- Brancunsamo meso, sirovo168 kcal / 100 g
- Atlantski brancinAtlantski brancin, sirov90 kcal / 100 g
- Europski brancinsirovo86 kcal / 100 g
- Prugasti prohilodslatkovodna, sirova123 kcal / 100 g
- Lubin85 kcal / 100 g
- Kosteljsirovo77 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Prugasti brancin
Kako ispeći prugastog brancina u pećnici?
Filete posuši, premaži maslinovim uljem i začini solju, paprom i limunom. Peci na 200 °C oko 10–15 minuta, ovisno o debljini; gotov je kad se meso lako razdvaja vilicom i u sredini dosegne 63 °C.
Kako ispeći prugastog brancina na roštilju, a da se ne zalijepi?
Dobro zagrijanu rešetku očisti i naulji, a ribu također premaži tankim slojem ulja. File položi kožom prema dolje i peci 4–6 minuta; okreni ga tek kad se lako odvaja od rešetke.
Kako prepoznati svježeg prugastog brancina pri kupnji?
Svježa riba ima blag miris mora, bistre i sjajne oči te čvrsto meso koje se nakon pritiska vraća u oblik. File treba biti vlažan, ali ne ljepljiv ni smežuran.
Koliko dugo prugasti brancin može stajati u hladnjaku?
Sirovog ga drži u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi unutar jednog do dva dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zatvorenog; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz prugastog brancina?
Dobro pristaju pečeni krumpir, blitva, šparoge i salata od rajčice. Limun, peršin, češnjak i maslinovo ulje daju mu svjež okus, a file se može poslužiti i uz rižu.
Po čemu se prugasti brancin razlikuje od europskog brancina?
To su različite vrste: prugasti brancin ima vodoravne tamne pruge, dok ih europski brancin nema. Prugasti brancin sadrži 18 g bjelančevina na 100 g, a europski brancin 19,1 g.
Je li prugasti brancin dobar izvor vitamina B12?
Da. Porcija od 100 g sadrži 3,8 µg vitamina B12, što je više od dnevne vrijednosti; ista porcija osigurava i 36,5 µg selena.
Može li se prugasti brancin jesti sirov?
Nemoj ga jesti sirovog osim ako je namjenski pripremljen za sirovu konzumaciju i pravilno zamrznut radi smanjenja rizika od nametnika. Za uobičajenu pripremu ispeci ga dok meso ne postane neprozirno i lako se razdvaja vilicom.
Izvor: USDA FoodData Central 171948 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
