Znajte što je na vašem tanjuru
morski pas
Kalorije i nutritivne vrijednosti
mješovite vrste, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 130 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 4,5 g 6%
- Zasićene masti 0,9 g 5%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 79 mg 3%
- Kolesterol 51 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 70 µg 8%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1,5 µg 62%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 34 mg 3%
- Željezo 0,84 mg 5%
- Magnezij 49 mg 12%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalij 160 mg 3%
- Cink 0,43 mg 4%
- Bakar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 21 g | 0 g | 4,5 g |
| 1 porcija | 85 g | 111 | 18 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porcije | 170 g | 221 | 36 g | 0 g | 7,7 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 55 | 8,9 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porcije | 255 g | 332 | 54 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcije | 340 g | 442 | 71 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 32 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 42 g | 0 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 53 g | 0 g | 11 g |
Slične namirnice
- Morski pas kosteljmješovite vrste, sirovo130 kcal / 100 g
- Meso morskog psasirovo104 kcal / 100 g
- Lignjamiješane vrste, sirova92 kcal / 100 g
- Modruljfile, bez kože, sirov74 kcal / 100 g
- Kamenicamiješane vrste, sirovo86 kcal / 100 g
- Kirnjariba, kirnja, miješane vrste, sirovo92 kcal / 100 g
- Jesetramješovite vrste, sirovo105 kcal / 100 g
- Miješana vrsta jeguljesirovo184 kcal / 100 g
- Škampi miješanih vrstasirovo71 kcal / 100 g
- Pužsirov90 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici morski pas
Kako pripremiti meso morskog psa da nema neugodan miris?
Ako ima miris po amonijaku, nareži ga na odreske i namači u mlijeku 30–60 minuta u hladnjaku, pa ga isperi i dobro posuši. Jak, postojan miris i nakon namakanja razlog su da ga ne jedeš.
Koliko dugo peći odrezak morskog psa na gradelama?
Odreske debljine oko 2 cm peci na dobro zagrijanim gradelama otprilike 4–5 minuta sa svake strane. Gotovi su kad meso postane neprozirno i lako se razdvaja vilicom; nemoj ih prepeći jer se mogu isušiti.
Koja jela možeš pripremiti od morskog psa?
Odresci morskog psa dobro se peku na gradelama, a komadi se mogu dodati u riblji brodet. Posluži ih s blitvom i krumpirom, uz malo maslinova ulja, češnjaka i limuna.
Kako čuvati svježeg morskog psa?
Drži ga u hladnjaku na 0–4 °C, dobro pokrivenog i odvojenog od hrane koja se jede sirova, te ga pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u dobro zatvorenoj vrećici.
Kako odabrati svježe meso morskog psa?
Biraj meso čvrste teksture, vlažno, ali ne sluzavo, bez jakog mirisa po amonijaku. Pitaj za točnu vrstu i podrijetlo jer naziv „morski pas” obuhvaća mnogo vrsta.
Je li meso morskog psa sigurno jesti sirovo?
Nemoj ga jesti sirovog: pravilnim kuhanjem smanjuje se rizik od nametnika i bakterija. Ispeci ga dok sredina ne postane neprozirna i dosegne 63 °C.
Treba li ograničiti koliko često jedeš morskog psa?
Da. Morski psi su grabežljive ribe, a u njihovu mesu može se nakupljati živa; zato ga jedi povremeno, a trudnice, dojilje i djeca trebaju biti posebno oprezni.
Izvor: USDA FoodData Central 173697 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
