Znajte što je na vašem tanjuru

Aljaskana kraljevska rakova

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirovo

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine18 g

UH0 g

Masti0,6 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 84 kcal —
Bjelančevine 18 g 37%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 0,6 g 1%
Zasićene masti 0,1 g 0%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 836 mg 36%
Kolesterol 42 mg 14%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 7 mg 8%
Vitamin D 0,05 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 1,1 mg 7%
Pantotenska kiselina (B5) 0,35 mg 7%
Vitamin B6 0,15 mg 9%
Folna kiselina (B9) 44 µg 11%
Vitamin B12 9 µg 375%

Minerali

Kalcij 46 mg 4%
Željezo 0,59 mg 3%
Magnezij 49 mg 12%
Fosfor 219 mg 18%
Kalij 204 mg 4%
Cink 6 mg 54%
Bakar 0,92 mg 102%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 36,4 µg 66%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	84	18 g	0,6 g
1 porcija	85 g	71	16 g	0,5 g
2 porcije	170 g	143	31 g	1 g
½ porcije	42,5 g	36	7,8 g	0,3 g
3 porcije	255 g	214	47 g	1,5 g
4 porcije	340 g	286	62 g	2 g
50 g	50 g	42	9,1 g	0,3 g
150 g	150 g	126	27 g	0,9 g
200 g	200 g	168	37 g	1,2 g
250 g	250 g	210	46 g	1,5 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Aljaskana kraljevska rakova

Kako najbrže pripremiti Aljaskana kraljevskog raka?

Ako su noge već kuhane, odmrzni ih u hladnjaku pa ih zagrij na pari 5–7 minuta, tek toliko da meso bude vruće. Predugo zagrijavanje isušuje nježno meso.

Kako prepoznati je li Aljaskan kraljevski rak već kuhan?

Već kuhane noge obično imaju jarko narančasto-crvenu ljusku i bijelo meso; sirove su sivkasto-smeđe. Na pakiranju potraži oznaku da je proizvod kuhan ili sirov, jer boja nije uvijek dovoljna, osobito kod smrznutog raka.

Kako odmrznuti smrznutog Aljaskana kraljevskog raka?

Odmrzni ga preko noći u hladnjaku, u posudi koja će zadržati tekućinu. Za brže odmrzavanje stavi zatvoreno pakiranje u hladnu vodu i promijeni vodu svakih 30 minuta; ne odmrzavaj ga na kuhinjskom pultu.

Koliko dugo može stajati kuhan Aljaskan kraljevski rak u hladnjaku?

Kuhano meso spremi u poklopljenu posudu i potroši u roku od 3–4 dana. Smrznuto meso odmrzavaj u hladnjaku i nemoj ga ponovno zamrzavati nakon odmrzavanja.

Kako otvoriti noge Aljaskana kraljevskog raka bez posebnog alata?

Škarama za kuhinju prereži ljusku po dužini s donje, mekše strane, pa je razmakni i izvuci meso u jednom komadu. Male kliješta mogu pomoći kod zglobova, ali nemoj snažno drobiti ljusku jer se komadići mogu zabiti u meso.

Uz što se poslužuje Aljaskan kraljevski rak?

Posluži ga s rastopljenim maslacem i kriškama limuna, uz kuhani krumpir ili salatu. Meso se dobro uklapa i u tjesteninu s češnjakom i maslacem, rižoto te hladnu salatu od raka.

Jesu li Aljaskan kraljevski rak i imitacija raka isto?

Nisu: pravi rak ima komade mesa iz nogu i klešta, dok se imitacija najčešće radi od mljevene bijele ribe oblikovane u štapiće ili listiće. Imitacija ima manje bjelančevina — 7,62 g prema 18 g na 100 g — te sadrži ugljikohidrate.

Je li Aljaskan kraljevski rak dobar izvor vitamina B12?

Da, sadrži 9 µg vitamina B12 na 100 g, a tipična porcija od 85 g osigurava 7,7 µg. Sadrži i mnogo cinka: 6 mg na 100 g.

Izvor: Canadian Nutrient File 3093 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana