Znajte što je na vašem tanjuru
Filet iverka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
paniran, sirov, smrznut
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 150 kcal —
- Bjelančevine 11 g 22%
- Ugljikohidrati 20 g 7%
- Masti 2,3 g 3%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 2 g 7%
- Šećeri 1,2 g —
- Natrij 387 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 0,72 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 7,7 µg 26%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Kolin 73 mg 13%
Minerali
- Kalcij 28,7 mg 2%
- Željezo 0,49 mg 3%
- Magnezij 16,4 mg 4%
- Fosfor 99,5 mg 8%
- Kalij 148 mg 3%
- Cink 0,46 mg 4%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 11 µg 20%
- Jod 9,7 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 10 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5,7 g |
Slične namirnice
- Filet iverka s peršinompaniran, pržen163 kcal / 100 g
- Iveraksirovo86 kcal / 100 g
- Plosnatice iverak i listsirovo70 kcal / 100 g
- Punjeni iverakprethodno pržen, smrznut239 kcal / 100 g
- Plosnaticasirovo70 kcal / 100 g
- Riblji filepaniran, smrznut, pečen199 kcal / 100 g
- Listduboko smrznuta76 kcal / 100 g
- Plaice fillet breaded136 kcal / 100 g
- Širokooka iveraksirovo82 kcal / 100 g
- Filet bakalaraduboko smrznut68 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Filet iverka
Kako ispeći filet iverka u tavi da se ne raspadne?
Filete najprije dobro posuši, posoli neposredno prije pečenja i položi u zagrijanu tavu s tankim slojem ulja. Peci ih na srednje jakoj vatri oko 2–3 minute sa svake strane, okrećući ih širokom lopaticom tek kad se donja strana odvoji od tave.
Koliko dugo peći filet iverka u pećnici?
Peci ga u jednom sloju na 200 °C oko 10–12 minuta, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako razdvaja vilicom; tankom filetu treba manje vremena.
Treba li odmrznuti smrznuti filet iverka prije kuhanja?
Najbolje ga je odmrznuti preko noći u hladnjaku, u poklopljenoj posudi, pa odliti tekućinu i posušiti filet. Ako ga pečeš izravno smrznutog, računaj na dulje pečenje i pazi da sredina bude potpuno vruća.
Kako prepoznati svjež filet iverka pri kupnji?
Svjež filet treba imati blag miris mora, vlažno meso koje nije sluzavo i čvrstu teksturu koja se nakon laganog pritiska vraća. Izbjegavaj filete s jakim mirisom, posušenim rubovima ili mliječnom tekućinom u pakiranju.
Koliko dugo filet iverka može stajati u hladnjaku?
Sirov filet drži u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi ga unutar jednog do dva dana od kupnje. Ostatke pečenog fileta spremi u zatvorenoj posudi i pojedi unutar tri dana.
S čim poslužiti filet iverka?
Blag okus fileta dobro ide uz kuhani krumpir, blitvu s maslinovim uljem i limun. Možeš ga poslužiti i uz umak od maslaca, peršina i kapara ili ga kratko zapeći u pećnici s rajčicom.
Može li se filet iverka zamijeniti listom?
Može: oba su blage, tanke bijele ribe i prikladne su za tavu ili pećnicu. List ima 11 g bjelančevina na 100 g, a filet iverka 11 g.
Je li filet iverka dobar izbor ako želiš ribu s malo kostiju?
Fileti su uglavnom očišćeni od kostiju, ali sitna kost ipak može zaostati. Prije posluživanja prijeđi prstima po mesu i ukloni sve što napipaš, osobito ako ga jede dijete.
Izvor: Frida (Denmark) 1656 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
