Znajte što je na vašem tanjuru
Filet base
Kalorije i nutritivne vrijednosti
smrznut, samo meso, pržen na tavi s uljem, bez dodane soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 84 kcal —
- Bjelančevine 16 g 32%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 2,2 g 3%
- Zasićene masti 0,5 g 3%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 588 mg 26%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 0 mg 0%
- Fosfor 328 mg 26%
- Kalij 301 mg 6%
- Cink 0,29 mg 3%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 0,65 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5,5 g |
Slične namirnice
- Fileti pangasiusakuhani79 kcal / 100 g
- Filet lososamorski, bez kože, pržen (na sojinom ulju), soljen213 kcal / 100 g
- Pangasiussamo meso, sirovo74 kcal / 100 g
- Filet slatkovodne ribepržen (u sojinom ulju), neslan180 kcal / 100 g
- Riba basapečena, pržena, na žaru ili s roštilja, ili pržena u dubokom ulju, s dodanom masnoćom163 kcal / 100 g
- File plavog bakalarasamo meso, svježe, prženo na tavi s uljem uljane repice140 kcal / 100 g
- File lososamorski, pržen (na sojinom ulju), neslan213 kcal / 100 g
- Pangasirovo
Pitanja o namirnici Filet base
Kako ispeći filet base da ostane sočan?
Osuši ga papirnatim ručnikom, posoli i peci na nauljenoj tavi na srednje jakoj vatri oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako razdvaja vilicom i u sredini dosegne 63 °C.
Koliko dugo peći filet base u pećnici?
Peci ga na 200 °C oko 12–15 minuta, u jednom sloju i s malo ulja, limuna i začinskog bilja. Deblji komad može trebati nekoliko minuta više; provjeri da se meso lako razdvaja i da je sredina dosegla 63 °C.
Kako odmrznuti filet base?
Odmrzni ga preko noći u hladnjaku, u poklopljenoj posudi, pa prije kuhanja ocijedi tekućinu i dobro posuši filet. Ako ga odmrzavaš brže, stavi ga u nepropusnoj vrećici u hladnu vodu i odmah potom termički obradi.
S čim se filet base dobro slaže?
Blag okus dobro se slaže s limunom, češnjakom, peršinom, paprom i blagim curryjem. Posluži ga uz krumpir, rižu ili povrće; možeš ga narezati i upotrijebiti u ribljim tacosima ili ribljim sendvičima.
Kako odabrati filet base?
Biraj filete s čvrstim, vlažnim mesom i blagim mirisom; izbjegni one koji mirišu kiselo ili imaju suhe, potamnjele rubove. Ako kupuješ smrznute, komadi ne bi trebali biti slijepljeni u veliku ledenu grudu.
Je li basa isto što i pangasius?
Basa je vrsta pangasiusa, ali naziv pangasius često se upotrebljava i za druge srodne ribe. Zato filet base nije nužno isti proizvod kao filet pangasiusa, iako su oba blagog okusa i često se pripremaju na sličan način.
Kako se filet base razlikuje od fileta lososa?
Filet lososa masniji je i izraženijeg okusa: ima 14,7 g masti i 213 kcal na 100 g, dok basa ima 2,2 g masti i 84 kcal. Basa je blaža pa lako preuzima okus marinada i začina.
Izvor: FOODfiles (New Zealand) K1016 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
