Znajte što je na vašem tanjuru
Riba u tijestu
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pržena
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 197 kcal —
- Bjelančevine 17 g 34%
- Ugljikohidrati 6 g 2%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 2,7 g 14%
- Vlakna 0,2 g 1%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 99,5 mg 4%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 17,5 µg 2%
- Vitamin C 0,73 mg 1%
- Vitamin D 0,58 µg 3%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 16,9 µg 4%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
Minerali
- Kalcij 31 mg 2%
- Željezo 0,8 mg 4%
- Magnezij 31,1 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 379 mg 8%
- Cink 0,54 mg 5%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 33,8 µg 61%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 17 g | 6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,5 g | 3 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 25 g | 9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 34 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 42 g | 15 g | 28 g |
Slične namirnice
- Bijela riba u tijestukupljena smrznuta, kuhana196 kcal / 100 g
- Bakalar u tijestuprženo, za ponijeti240 kcal / 100 g
- Pohana riba293 kcal / 100 g
- Pohani haddockprženo u životinjskoj masti232 kcal / 100 g
- Prženi riblji filet pohanrestoran, obiteljski stil219 kcal / 100 g
- Piletina u tijestuu tijestu za prženje, prženo311 kcal / 100 g
- Filet bijele ribeu tijestu, pržen u dubokom biljnom ulju210 kcal / 100 g
- Iverak u tijestuprženo u komercijalnom miješanom ulju257 kcal / 100 g
- Panirani bakalarprethodno prženi, prženi u masnoći212 kcal / 100 g
- Ušatau tijestu, prženo177 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Riba u tijestu
Kako da tijesto na ribi ostane hrskavo?
Prije umakanja dobro posuši filete, a tijesto neka bude hladno i ne pregusto. Prži ih u ulju zagrijanom na 175–180 °C, u manjim količinama, da se ulje ne ohladi; ocijedi ih na rešetki, ne na hrpi.
Može li se riba u tijestu peći u pećnici?
Može, ali tijesto obično neće biti jednako hrskavo kao pri prženju. Složi komade u jednom sloju na lagano nauljenu rešetku i peci u zagrijanoj pećnici na 220 °C oko 15–20 minuta, jednom ih okrenuvši; smrznutu ribu pripremi prema uputama na pakiranju.
Koja je razlika između ribe u tijestu i pohane ribe?
Riba u tijestu umače se u tekuću smjesu od brašna i tekućine pa se prži, dok se pohana riba oblaže brašnom, jajetom i krušnim mrvicama. Tijesto stvara glatku, deblju koricu, a mrvice daju zrnastiju hrskavost.
Što poslužiti uz ribu u tijestu?
Dobro pristaju krumpirići, kuhani ili zgnječeni grašak, salata od kupusa i kriška limuna. Umak tartar čest je izbor, a uz njega posluži i kiseli krastavac.
Kako podgrijati ribu u tijestu da korica ne omekša?
Zagrij je na rešetki u pećnici na 200 °C oko 8–12 minuta, dok sredina ne bude vruća. Mikrovalna je brža, ali će korica postati mekana.
Kako čuvati ostatke ribe u tijestu?
Ohladi ih i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak unutar dva sata od pripreme. Pojedi ih u roku od dva dana; za bolju koricu podgrij ih u pećnici, a ne u mikrovalnoj.
Izvor: Canadian Nutrient File 6709 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
